Ruski zrezek s šunko in sirom

Ruski zrezek s šunko in sirom
Kosilo
Ruske kuhinje
Meso
Ruski zrezek s šunko in sirom
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Natisni
čas priprave
10 min
čas kuhanja
10 min
skupni čas
20 min
čas priprave
10 min
čas kuhanja
10 min
skupni čas
20 min
Sestavine
  • 600 GR. mleto meso
  • 100 GR. de jamón cocido
  • 100 GR. Serrano šunka
  • 150 GR. de queso
  • 1 jajce
  • 2 cebolletas
  • 3 strokov česna
  • hojas de lechuga variadas
  • moke
  • huevo batido
  • ekstra deviško olje
  • kis
  • Sol
  • poper
  • peteršilj
Para la fritada
  • 4 paradižnik
  • 2 čebula
  • ekstra deviško olje
  • Sol
Izdelava
    Navodila
    1. Para la fritada, pica las cebollas en juliana fina, ponlas a pochar en una cazuela con aceite y sazónalas. Cuando esté bien dorada, pela el tomate, córtalo en dados y añádelos. Cocina durante unos 10 minut približno.
    2. Pica 1 diente de ajo y dóralo un poco en una sartén con un poco de aceite. Agrega una cebolleta finamente picada y cocina hasta que se dore todo bien. Pon la carne en un recipiente grande, agrega la cebolla con el ajo (dorados), un poco de perejil picado, el jamón cocido, el jamón serrano y el queso cortados en daditos y el huevo. Salpimienta y amasa a mano.
    3. Coge pequeñas porciones de carne, forma los filetes y pásalos por harina y huevo batido. Z nožem, aplasta un par de dientes de ajo, ponlos a freír en una sartén con aceite. Cuando se doren fríe los filetes rusos, 2-3 minut na vsaki strani.
    4. Limpia la lechuga, escúrrela, trocéala y colócala en un bol. Pica una cebolleta y añádela. Aliña con aceite, vinagre y sal y mezcla bien. Sirve los filetes rusos, acompáñalos de la fritada y de la ensalada.
    Opombe
    • Aunque se puede picar también carne de primera, la gran ventaja de este procedimiento es que convierte la carne dura en blanda, así la carne de inferior calidad, al picarla, mejora en consistencia ya que la picadora desmenuza los tejidos.
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