Hokkien rezanci z zelenjavo

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cocina taiwan
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Hokkien rezanci z zelenjavo
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Natisni
čas priprave
15 min
čas kuhanja
0 min
skupni čas
15 min
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15 min
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0 min
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15 min
Sestavine
  • 500 g de fideos hokkien, separados con cuidado
  • olje
  • 4 česen klinčki
  • 2 cucharadas de hierba de limón (sólo la parte blanca) mleto
  • 1 cucharadita de chile rojo picado
  • 1 žlička naribanega svežega ingverja
  • 150 g de judías verdes troceadas
  • 200 g de setas shiitake frescas, v polovičke
  • 250 g de tofu en lonchas
  • 5 cebolletas en rodajas
  • 1 cucharada de kecap manis
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de semillas de sesamo
  • 2 cucharadas de cebolla frita crujiente
Navodila
  1. Ponga los fideos en un bol refractario cubiertos de agua hirviendo y déjelos en remojo 2 minut; sáquelos y escúrralos bien.
  2. Caliente el aceite en el wok y saltee durante 1 minuto el ajo con la hierba de limón, el chile y el jengibre. Agregue las judías y las setas y saltéelas durante 3 minut. Añada el tofu, la cebolleta, las salsas kecap manis y de soja y el sésamo y deje cocer durante 3 minut. Eche entonces los fideos y 1 cucharada de agua y saltee hasta que todo este bien caliente. Sirva inmediatamente el salteado con la cebolla crujiente por encima
Opombe
  • el kecap manis es una salsa de soja espesa y dulce de origen indone sio; se vende en tiendas de alimentación asiática.
  • Puede sustituirla por miel. La cebolla frita crujiente también se vende en tiendas orientales.
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