Ocvrti rezanci
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2019-12-16 16:01:24
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skupni čas
Sestavine
- 1/4 skodelica (40 g) de semillas de
- sésamo
- 2 žlici olja
- 2 žlička sezamovega olja
- 4 Drobnjak, sesekljan
- 2 strokov česna, fino sekanje
- 150 g de gambas frescas, Olupljeni
- 2 čajne žličke rdečih čilijev, picadas muy finas
- 150 g de tofu fresco, consistente, cortado en dados pequeños
- 100 g de champiñones sin el tallo, cortados en láminas
- 1 rdeča paprika. cortado en tiritas delgadas
- 2 žlici vode
- 2 žlice shoyu
- 2 žlička sladkorja
- 1 paket 300 g de fideos hakkien
Navodila
- Tueste las semillas de sésamo a fuego lento durante 3 o 4 minut, agitando la sartén suavemente hasta que las semillas esten doradas. Sáquelas de la sartén, déjelas enfriar y muélalas en un molinillo de especias o en el mortero.
- Mezcle los aceites en un cuenco pequeño. Caliente la mitad de la mezcla de aceites en un wok o sartén grande de fondo grueso, a fuego medio-fuerte. Añada la cebolleta, el ajo y las gambas y salteelas durante 1 minuto. Ponga las guindillas y saltéelas durante otro minuto; saque la mezcla de la sartén y resérvela. Ponga el tofu y salteelo, občasno premešamo, hasta que esté ligeramente dorado; sáquelo de la sartén y resérvelo. Eche el resto del aceite en la sartén y cuando esté caliente, saltee las verduras durante 3 minutos o hasta que estén doradas.
- Añada a la sartén el agua, shoyu, el azúcar y los fideos. Remueva con cuidado los fideos para que se separen y se recubran con el caldo. Tape la sartén y deje que cueza todo a fuego lento durante 5 minut, removiendo bien de vez en cuando. Añada la mezcla de gambas y las dados de tofu y rehogue toda a fuego medio durante 3 minut. Espolvoree las semillas de sésamo molidas y sirva inmediatamente.
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