Solata, stročji fižol s pestom s sardoni

zelena in sardona senčne solate
kosilo z garnizijo
cocina judia
Solate
Solata, stročji fižol s pestom s sardoni
Ljudje 3
Dele 4
Hoy le toca el turno a una excelente ensalada de judías verdes con pesto de anchoas . Salud y frescura para este proximo verano.
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skupni čas
25 min
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Sestavine
  • - 800 gramos de judías verdes
  • - 2 korenje,
  • - 2 jajca
  • - 8 tomatitos cherry, o tomates pequeños
  • - 10 ali 12 anchoas
  • - 2 cucharadas de piñones
  • - 2 cucharadas de parmesano rallado y 2 cucharadas de parmesano en escamas
  • - 1 diente de ajo grande, unas ramitas de albahaca fresca (o seca), oljčno olje in sol.
Navodila
  1. Primero se lavan las judías, se despuntan y cortan; se cuecen con poca sal hasta que estén algo blanditas. Se cuecen los huevos a continuación. Luego lavaremos y rasparemos las zanahorias, las cortaremos en finas tiras y se dejarán en agua con unas gotas de limón. Se labarán los tomatitos y se trocearán.
  2. Ahora haremos el pesto de anchos, se pica ajo en el mortero, verižniki, la albahaca y 4 anchoas, agregamos el queso y añadiendo el aceite y mezclandolo. Si prefieres que quede un aderezo bien fino, tritura todos los ingredientes del pesto con la batidora.
  3. Luego refrescamos las judías en agua, escurrimos bien y mezclamos con la zanahoria también escurrida. Luego simplemente repartir los ingredientes regandolos con el pesto de anchoas.
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