Goveji curry v slogu Musaman

Kosilo
Azijska kuhinja
Tajska kuhinja
Meso
Goveji curry v slogu Musaman
Ljudje 4
Dele 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Glasovanje)
Nakladanje...
Natisni
čas priprave
30 min
čas kuhanja
50 min
skupni čas
1 HR 20 min
čas priprave
30 min
čas kuhanja
50 min
skupni čas
1 HR 20 min
Sestavine
  • 2 žlici olja
  • 500 g de tapa 0 de cadera, en dados grandes
  • 1-2 cucharadas de pasta de curry Musaman
  • 2 srednje velika čebula, sesekljan
  • 4 krompir, en trozos grandes
  • 2 1/2 skodelice (600 ml) kokosovo mleko
  • 1/4 de cucharadita de cardamomo molido
  • 1 ramita de canela
  • 2 cucharadas de concentrado de tamarindo
  • 3 cucharaditas de azúcar morena fina
  • 1/2 Pokal (125 ml) vode
  • 1/4 de taza (40 g) de cacahuetes tostados, Sesekljan
Pasta de curry Musaman
  • 1 cucharada de semillas de cilantro
  • 1 cucharada de comino
  • semillas de 4 vainas de cardamomo
  • 2 cucharaditas de pimienta negra en grano
  • 1 cucharada de pasta de gambas
  • 1 cucharadita de nuez mºscada
  • 1/2 cucharadita de clavo en polvo
  • 15 guindillas rojas secas
  • 1/2 Pokal (80 g) de chalotas, sesekljan
  • 2 tallos de hierba de limón (sólo la parte blanca); picados finos
  • 6 dientes de ajo pequeños, sesekljan
  • 1 žlica olja
Para preparar la pasta de curry Musaman
  1. En una sartén pequeña, tueste las semillas durante 3 minut. Muela finamente en el mortero las semillas y los granos de pimienta ; mezclelos con los demas ingredientes y bata todo en una trituradora durante. 20 sekund. Rebañe los bordes del vaso con una espátula y bata en ráfagas cor tas hasta formar una pasta homogénea. Congele la pasta que no vaya a emplear en una bandeja de cubitos de hielo y pásela luego a un recipiente cerrado; puede conservarla en el congelador hasta 3 mesecev.
  2. Caliente el aceite en un wok o sartén de fondo grueso. Fria la carne en tandas a fuego fuerte. Fria la carne hasta que quede dorada. Dejela escurrir en servilletas de papel.
  3. Añada la pasta de curry al wok y sofriala durante 1 minuto. lncorpore la cebolla y la patata y sofrialas hasta que estén doradas. Ponga luego la carne.
  4. lncorpore la leche de coco, el cardamomo, cimet, el tamarindo, el azúcar v el agua. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y deje cocer, sin tapar, med 20 minutos o hasta que la carne esté tierna. Deseche la ramita de canela. Incorpore los cacahuates o esparzalos por encima.
Recepti enostavno https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 gostov

Pustite komentar

Bi želeli pridružiti pogovoru?
Vas prosimo, da prispevajo k

Pustite odgovor

Ta stran uporablja Akismet za zmanjšanje spam. Izvedeti, kako se obdelujejo podatke pripombe.