Zajec s polži
Zajec s polži
2018-04-07 19:51:38
Ljudje 4
(Glasovanje)
Nakladanje...Natisni
čas priprave
čas kuhanja
skupni čas
Sestavine
- ½ conejo
- 100 caracoles cocidos
- 150 GR. Serrano šunka
- 150 GR. de chorizo para cocinar
- 1 vaso de tomate casero
- 2 čebula
- 4 strokov česna
- 4 pimientos del piquillo
- 1 kozarec belega vina
- vode
- ekstra deviško olje
- Sol
- poper
- Paprika
- ½ guindilla picante
- sesekljan peteršilj
Navodila
- Saca los caracoles de sus conchas, quítales la parte negra del final. Pica el jamón en daditos e introduce un trozo dentro de cada caparazón. Mete también el caracol.
- Pica los dientes de ajo y ponlos a dorar en una cazuela con aceite. Antes de que se doren agrega las cebollas picadas y la guindilla. Sazona y cocina durante unos 5 minut.
- Pica el chorizo, añádelo y espolvorea la cazuela con un poco de pimentón.
- Trocea el conejo y salpimiéntalo. Rehoga un poco y vierte el vino blanco y agua hasta cubrir. Guísalo durante unos 20 minut približno.
- Pica los pimientos y agrégalos. Añade también la salsa de tomate y los caracoles. Cocina todo junto a fuego lento durante 5 minut. Sirve y espolvorea con un poco de perejil picado.
Opombe
- Si los caracoles te quedan muy picantes, parte una manzana por la mitad, añádela al guiso y déjala cocer 5 minut. Retírala con cuidado y a comer. Si persiste el picante, puedes repetir la operación por segunda vez.
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