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Bučna sira

Bučna sira
Kosilo
zdrav recept
Angleška kuhinja
Cheesecakes
Bučna sira
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Nakladanje...
Natisni
čas priprave
15 min
čas kuhanja
0 min
čas priprave
15 min
čas kuhanja
0 min
Sestavine za testo
  • 3 jajca
  • 70 GR. sladkor
  • 40 GR. Koruzne (polenta)
  • 40 GR. vse namene moke
Polnjenje sestavine
  • 700 GR. de zapallo cáscar negra
  • 100 GR. de azúcar rubia
  • 200 GR. de queso mascarpone o queso crema
  • 125 ml. De crema
  • 70 GR. beli sir
  • 1 chaucha de vainilla o esencia
  • 2 jajca
Ingredientes de la salsa
  • 200 GR. naravni jogurt
  • 1 cucharada de menta fresca
  • Sladkor v prahu
  • Vanilijev sladoled
Navodila
  1. Pelar y cortar el zapallo en cubitos. Envolverlo en papel aluminio y colocarlo en una fuente. Pečemo kuhanje 180 grados hasta que esté bien tierno. Enfriar y procesar en un puré sin grumos. Knjiga.
Za testo
  1. Segreti pečici na 200 stopinj. Batir las claras, comenzar a incorporar el azúcar y seguir batiendo hasta formar un merengue.
  2. Mezclar un poco del mismo con las yemas para igualar densidades y finalmente incorporar el resto del merengue con movimientos envolventes.
  3. Agregar la harina de maíz y de trigo ya tamizadas. Colocar la masa en una placa forrar con papel manteca, enmantecada y enharinada de aproximadamente 30 cm. premer.
  4. Bajar la temperatura del horno y cocinar de 7 za 10 minut, da 180 grados hasta que la base esté dorada. Ohladimo na stojalo žice. Nato, odstranite papir.
  5. Bajar el horno a 170 stopinj. Cortar la masa del mismo diámetro del molde que va a utilizar. No lo haga en el mismo molde, ya que esta preparación se achica con la cocción.
Za polnjenje
  1. mezclar el queso mascarpone con la crema, el queso blanco, 50 GR. sladkor, la esencia de vainilla y 2 rumenjake. Premagati do homogen pripravek, incorporar el puré de calabazas bien frío, cuidando que no quede grumos.
  2. Batir las claras e ir agregando el azúcar (25 gr.) de a poco para formar un merengue. Incorporar en 3 tandas a la preparación de calabaza, con movimientos envolventes.
  3. Poner la mezcla sobre la masa y cocinar en el horno por 40 za 50 minut, hasta que la preparación esté firme. Retirar y dejar enfriar en el molde sobre una rejilla.
Za omako
  1. lavar y secar muy bien la menta. Pred serviranjem, cortar en láminas bien finitas y mezclar con el yogur natural. De ser necesario agregar una cucharada de azúcar impalpable.
  2. Servir el cheesecake de calabaza con la salsa de yogur y menta y el helado de vainilla. Finalmente espolvoreada con un poco de azúcar impalpable (cortar la menta antes servir para que no se ponga negra.
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