Chateaubriand
Chateaubriand
2014-12-11 09:57:55
Dele 4
(2 glasov)
Nakladanje...Natisni
čas priprave
čas kuhanja
Sestavine
- 3 žlice masla
- 1/2 taza de escalonia picadita
- 1/8 žličke popra
- 1/2 čajna žlička soli
- 1 skodelica suhega belega vina
- 3 hojitas de estragón fresco o 1/4 de cucharadita seco molido
- 1/2 cucharadita de concentrado de carne
- žlica masla
- 2 žlici olja
- 4 chateaubriands o bistecs de lomito de res de unos 3 za 4 centimetrov debela
- 1/2 čajna žlička soli
- 1/8 žličke popra.
Navodila
- Se precalienta el horno a 350° Fº
- En una sartén al fuego se pone la mantequilla, se agregan la escalonia, la pimienta y la sal y se cocina hasta marchitar. Se agrega el vino y se cocina hasta reducir. Se agregan el estragón y el concentrado de carne. Ugasne ogenj, se le revuelve el resto de la mantequilla y se mantiene caliente.
- En otra sartén se pone aceite a calentar, se agregan los chateaubriands ya condimentados y se fríen 3 minut na vsaki strani. Se mete la sartén al horno con los chateaubriands y se hornea por 5 minut. Se sacan del horno y se sirven inmediatamente bañados con la salsa.
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