Svinjski Carré za cimet

kosilo s prelivom
svinjina
Francoska kuhinja
Meso
Svinjski Carré za cimet
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Natisni
čas priprave
15 min
čas kuhanja
0 min
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Sestavine
  • 1 kg. de carré de cerdo desgrasado
  • 8 cucharadas de aceite de maíz
  • 120 CC. suho belo vino
  • 8 cucharadas de azúcar negra
  • 4 manzanas verdes peladas y ralladas
  • 1 1/2 žličke mletega cimeta
  • 1/2 cucharadita de clavo de olor molido
  • 1 1/2 cucharadita de jengibre molido
Navodila
  1. Calentar el aceite en una sartén y dorar el peceto para sellar todas sus fibras para que no se escapen los jugos.
  2. Retirar la carne ya sellada y colocarla sobre una rejilla de metal en una fuente para horno con agua, Cook 40 minutos a horno moderado.
  3. Poner en la misma sartén (desechando la mitad del aceite) el azúcar negra, todas las especias, el vino y las manzanas ralladas.
  4. Revolver con una cuchara de madera a fuego suave, lento y cocinar hasta que las manzanas se hagan puré. Odstrani iz toplote, salsear el cerdo y servir.
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