Cappellettis edini in kozice

Cappellettis edini in kozice
kosilo z garnizijo
Italijanska kuhinja
Testenine
Cappellettis edini in kozice
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Natisni
čas priprave
15 min
čas kuhanja
0 min
čas priprave
15 min
čas kuhanja
0 min
Sestavine
  • 500 GR. moke 0000
  • 5 jajca
  • 1 žlica oljčnega olja
Polnjenje sestavine
  • 2 jasno
  • 1 kg. de filetes de lenguado
  • 200 GR. de camarones
  • Lupinico 1 Lima
  • 1 taza de ciboulette picada
Ingredientes de la salsa
  • 500 GR. de puré de tomate
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 žlica masti
  • 4 strokov česna
  • 1 pimiento colorado
  • 1/2 taza de pepinillos en vinagre
  • 1 Obarvano čebulo
  • Albahaca fresca
  • 2 limone
Navodila
  1. Armar la harina en forma de corona con una pizca de sal, añadir los huevos y el aceite en el centro. Unir los ingredientes, amasar y cortar discos de 6 cm. premer. Procesar el lenguado y los camarones cocidos, con las claras.
  2. Añadir la ciboulette picada y la ralladura de lima, Dodamo sol in poper. Poner porciones chicas en los discos, humedecer los bordes y armar los Cappelletti. Saltear con aceite de oliva, maslo, 4 dientes de ajos fileteados, rociar con el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
  3. Agregar el puré de tomates, salpimentar y cocinar 25 minut nad nizko toploto. Cubetear los pepinillos, el morrón y la cebolla, mezclar colocar en bol con aceite de oliva, limonin sok, sol in poper.
  4. Hervir los cappelletti y una vez al dente, saltearlos con la salsa. Agregar albahaca picada, servir con la mezcla de vegetales.
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