Zelenina červená kari

Cena
Ázijská kuchyňa
Thajská kuchyňa
Vegetariánska
Zelenina červená kari
Ľudia 4
Porcie 4
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Nakládky...
Tlač
prípravka čas
15 min
Čas varenia
20 min
celkový čas
35 min
prípravka čas
15 min
Čas varenia
20 min
celkový čas
35 min
Zložky
  • 225 g de brotes o puntas de bambú, Vyčerpaný
  • 2 poháre (500 ml) kokosové mlieko
  • 1/2 Pohár (125 ml) vody
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 1 Cibuľa Stredná, jemné uhryznutie
  • 4 listy vápna kaffir
  • 2 stredne veľké zemiaky, picadas gruesas
  • 200 g de calabaza, hrubé nasekané
  • 150 g de judías verdes, v malých kusoch
  • 1 červená paprika, nasekané
  • 3 Cuketa, nasekané
  • 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca, nasekané
  • 2 polievkové lyžice rybej omáčky
  • Z cucharadas de zumo de lima
  • 3 čajové lyžičky jemného hnedého cukru
Pokyny
  1. Corte los brotes de bambu por la mitad, tire los extremos duros y reserve los brotes. Mezcle la leche de coco, el agua y la pasta de curry en un wok o en una sartén grande. Llevelas a ebullición, re moviendo de vez en cuando.
  2. Añada la cebolla y las hojas de lima kaffir y deje que siga cociendo durante 3 minút
  3. Eche las patatas y la calabaza en el wok y deje cocer a fuego medio durante 8 minutos o hasta que la calabaza esté casi hecha. Añada los judías verdes, Korenie, los calabacines y deje que se cuezan a fuego lento otro 5 minút. Añada media taza de agua si el curry está demasiado espeso. lncorpore los brotes de bambú y la albahaca. Sazone con salsa de pescado, zumo de lima y azúcar. Sirvalo con arroz cocido al vapor.
Poznámky
  • Los brotes o puntas de bambu se pueden adquirir en salmuera, envasados en latas o en frascos.
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