Toast s mandľovým

Toast s mandľovým
Raňajky
energický recept
Francúzska kuchyňa
Občerstvenie a tapas
Toast s mandľovým
Porcie 4
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Nakládky...
Tlač
prípravka čas
20 min
Čas varenia
25 min
celkový čas
55 min
prípravka čas
20 min
Čas varenia
25 min
celkový čas
55 min
Zložky
  • 500 g múky
  • 30 g lisované droždie
  • 1/4 l mlieko vlažné
  • 50 g masla alebo margarínu
  • 50 g cukru.
  • 1/2 lyžička soli
  • strúhanej kôry z 1/2 citrón
  • 2 vajcia
na druhej strane
  • 100 g surové marcipán hmoty
  • 80 g práškového cukru
  • 1 Vaječný bielok
  • 1 lyžica rumu
Pre formy
  • maslo alebo margarín
Pokyny
  1. Untar con mantequilla o margarina dos moldes semicilíndricos. Preosiať múku do zdroja, urobiť dieru v strede, echar en él la levadura desmenuzada y mezclarla con la leche y un poco de harina. Espolvorear la masa previa obtenida con un poco de harina y dejarla fermentar tapada 15 minutos en un lugar caliente.
  2. Derretir la mantequilla o margarina. Mezclar con ella el azúcar. Soľ, citrónová kôna a vajcia, agregar a la masa previa y trabajar todo ello con el total de la harina hasta obtener una masa seca. Batir la masa hasta que suelte burbujas y luego dejarla fermentar de nuevo. Vzťahuje, 15 minút.
  3. Na posypom povrchu, formar dos rollos iguales con la masa fermentada. meter éstos en los moldes y dejar que suba la masa hasta el doble de su volumen. Rúru na 220 stupňov. Cocer la masa bien subida 25-35 minút v spodnej časti rúry, hasta que se dore.
  4. Volcar ambos pasteles sobre una rejilla y dejar que se enfríen durante la noche. Rúru na 200 stupňov. Cortar los pasteles enfriados en rebanadas igual de gruesas, ponerlas sobre una bandeja de horno y tostarlas por una cara 5 minutos a altura media hasta que tomen color amarillo claro. Luego dejar que se enfríen.
  5. Mezclar la masa de mazapán con el azúcar en polvo tamizada, la clara y el ron, formando una pasta que se pueda untar. Extender esta pasta almendrada sobre la cara no tostada de las rebanadas y dejar que se dore ligeramente bajo el grill.
Poznámky
  • Si sólo se dispone de un molde semicilíndrico, se puede cocer el segundo rollo de masa en un pequeño molde rectangular. O bien se pueden cocer los pasteles uno después del otro en el molde semicilíndrico, pero entonces hay que guardar la masa que falta por cocer en el frigorífico.
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