Tom Kha Gai (Kuracie a kokosové polievka)

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Polievky
Tom Kha Gai (Kuracie a kokosové polievka)
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Porcie 4
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Nakládky...
Tlač
prípravka čas
20 min
Čas varenia
20 min
celkový čas
40 min
prípravka čas
20 min
Čas varenia
20 min
celkový čas
40 min
Zložky
  • 1 pieza de 5 cm de galanga fresca
  • 2 poháre (500 ml) kokosové mlieko
  • 1 Pohár (250 ml) kurací vývar
  • 3 filetes de pechuga de pollo, cortados en tiras finas
  • 1-2 cucharaditas de guindillas rojas, jemne nasekané
  • 2 polievkové lyžice rybej omáčky
  • 1 cucharadita de azúcar morena fina
  • 1/4 Pohár (7 g) čerstvé listy koriander
Pokyny
  1. Pele la galanga y cortela en rebanadas delgadas. Mezcle la galanga, la leche de coco y el caldo en una cacerola mediana. Llevelo a ebullicion y déjelo cocer a fuego lento, Odkryté, počas 10 minút; miešajte čas od času.
  2. Añada las tiras de carne de pollo y la guindilla picada y deje que siga cociendo a fuego lento otros 8 minút.
  3. lncorpore la salsa de pescado y el azúcar morena; remuévalo. Agregue las hojas de cilantro y sirvan inmediata mente adornado con unas ramitas de cilantro, Ak sa vám páči.
Poznámky
  • Si no encuentra la galanga fresca, puede utilizar 5 rebanadas grandes de galanga seca. Antes de incorporarlas al guiso, deberá reblandecerlas poniéndolas a remojo en un poco de agua hirviendo durante 10 minút; córtelas luego en trocitos pequeños. Añada el caldo del remojo al caldo de pollo hasta llenar una taza (250 ml) y empléelo para preparar la receta.
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