Mocha smotany koláč

2018-10-27 21:40:58

Porcie 4

(Hlasovanie)

Nakladanie...

Tlač

prípravka čas

15 min

Čas varenia

0 min

prípravka čas

15 min

Čas varenia

0 min

Zložky

130 g masla
200 g cukru
Soľ
canela molida y ralladura de limón
1 punta de cuchillo de cada
6 vaječné žĺtky
130 g de cobertura de chocolate
6 vaječné bielky
130 g múky

na druhej strane

1/2 l mlieka
1 cucharada de café instantáneo en polvo
1 bolsita de polvos para puding de moca
150 g cukru
250 g masla

na druhej strane

17 granos de chocolate moca
50 g mandle v opečených plátkoch

Pre formu

maslo alebo margarín

Pokyny

Untar con mantequilla o margarina el fondo de un molde desmontable. Zohrejte rúru na 190 stupňov. Batir la mantequilla lo más blanda posible con la mitad del azúcar, Soľ, la canela y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla espumosa. Mezclar una tras otra las yemas con este preparado.
Derretir la cobertura al baño maría, pero sin dejar que se caliente. Mezclar a lo anterior. Batir a punto de nieve las claras con el resto del azúcar e incorporarlas de abajo arriba a la mezcla. Tamizar la harina y mezclarla poco a poco con la masa. Verter la masa en el molde, alisar la superficie y cocerla 50-60 minút v strednej nadmorskej výške. Volcar sobre una rejilla para que se enfríe.
Po nechaní odpočívať minimálne 2 hodín, cortar el bizcocho en cuatro capas. Mezclar los polvos para puding con 5 lyžice mlieka. Llevar a ebullición el resto de la leche con el café instantáneo y el azúcar, agregar los polvos para puding, remover y dejar que hierva unas cuantas veces. Retirar del fuego y dejar que se enfríe del todo removiendo a menudo. Maslo rozšľaháme do peny.
Cuando el puding y la mantequilla estén a igual temperatura, mezclar cucharada por cucharada el punding con la mantequilla. Rozmazať 3 capas de bizcocho con una capa de crema de moca y colocar las 4 una sobre otra. Untar la parte superior y lateral de la tarta con crema. Skóre nožom 16 porciones de tarta en la superficie.
Meter el resto de la crema de moca en una manga pastelera con boquilla estrellada y adornar cada porción de tarta con una guirnalda que termine en una roseta. Adornar de igual modo el centro de la tarta con un rosetón de dos filas. Poner un grano de chocolate moca en el centro y en cada roseta. Adornar la parte lateral de la tarta con las láminas de almendra.