Squid na grile s omáčkou tzatziki
Squid na grile s omáčkou tzatziki
2018-01-03 23:45:17
Porcie 4
El verano está a la vuelta de la esquina y cada vez apetecen platos más refrescantes. Quizás tengamos mucho menos tiempo para cocinar, porque pasaremos los días bronceándonos en la playa y realizando ejercicio físico para mantenernos en forma. Queremos compartir con vosotros una receta que se prepara en tiempo récord, muy sencilla y apetecible. Si te gusta cocinar, pero no eres ningún experto, te daremos algunos trucos para que no tengas ningún problema a la hora de elaborarla. Vamos allá con esta sepia a la plancha con salsa tzatziki apta para el método Dukan. Primer consejo. Os recomendamos introducir previamente la sepia unas horas, o incluso durante toda la noche, en leche desnatada. Quedará mucho más jugosa y blandita por dentro. Ya habréis oído hablar de la tzatziki, una salsa de textura untuosa característica de la cocina griega y turca. Suele acompañar a platos tan exóticos como el kebab, aunque combina perfectamente con cualquier tipo de carne, verduras a la brasa o con simples crudités. Según el chef y gurú de la cocina sana Jamie Oliver, incluso casa con pescados azules como el salmón.
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prípravka čas
Čas varenia
Zložky
- 1 sepia pequeña limpia
- 1 lyžicu olivového oleja
- Soľ
Para la salsa tzatziki
- 1 yogur natural desnatado
- 1 uhorka
- 1 zub cesnaku
- unas hojas de menta
- eneldo fresco
- Soľ
- unas gotitas de limón
Pokyny
- Escurriremos bien la sepia, después de haberla sumergido en leche.
- Luego le haremos unos cortes superficiales en diagonal y le añadiremos sal.
- Cocinaremos la sepia a la plancha con unas gotas de aceite. Debe quedar dorada, pero sin excederse con el tiempo de cocción.
- La salsa tzatziki se prepara mezclando el yogur natural con pequeños trocitos de pepino, štipka soli, el ajo rallado y la menta finamente picada. Nakoniec, incorporaremos unas gotitas de limón o vinagre y un puñado de eneldo fresco picado.
- Mezclaremos bien.
Poznámky
- Fácil ¿verdad? No hay excusas para no comer sano y disfrutar de los sabores del mundo sin tomar un avión. Si lo sirves con una guarnición de cebolla tierna y setas tus invitados querrán repetir.
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