Mandľové šišky

Mandľové šišky
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Švajčiarska kuchyňa
Chleby a žemle
Mandľové šišky
Porcie 4
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Nakládky...
Tlač
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
Zložky
  • 4 vaječné žĺtky
  • 50 g cukru
  • kôra 1/3 nastrúhanej citrónovej
  • 250 g surové marcipán hmoty
  • 1 lyžica rumu
  • 100 g mastné čokoládový kúpeľ
  • 50 g nasekané pistácie
  • 50 g de perlas plateadas
Pre rúru zásobník
  • papier fúzy
Pokyny
  1. Linka plech s papiera fúzy, ohriať rúru na 190 stupňov. Batir las yemas de huevo con el azúcar y la ralladura de limón hasta que esten espumosas.
  2. Amasar la pasta de mazapán y el ron con la masa de las yemas e introducir todo en una manga pastelera con la boquilla estrellada. Hacer con la masa rosquillas de igual tamaño sobre la bandeja del horno forrada y cocer en la altura media durante 15-20 minút.
  3. Untar el papel barba con un poco de agua y desprender las rosquillas para que se enfrien sobre una rejilla. Derretir el baño de chocolate graso al baño maria y verrterlo encima de las rosquillas.
  4. Pegar en el baño de chocolate todavía blando los pistachos y las perlas plateadas.
  5. Una vez totalmente secas las rosquillas se pasan por ellas cintas de colores plateadas o doradas y se anudan.
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