Vlákno chleba
Vlákno chleba
2019-02-01 13:47:32
Porcie 4
(Hlasovanie)
Nakládky...Tlač
prípravka čas
Čas varenia
celkový čas
Zložky
- 50 g masla
- 1/4 l teplej vody
- 25 g lisované droždie
- 300 g ražnej múky
- 300 g pšeničná múka
- 1 lyžicu soli
- 1 cucharada de hierbas picadas mezcladas, Majorán, salvia, estragón y albahaca
- 4-5 lyžice nasekanej petržlenu
Pre rúru zásobník
- margarín
Pokyny
- Untar una bandeja de horno con margarina. Derretir la mantequilla en el agua. Desmenuzar la levadura en el agua y mezclarla removiendo.
- Tamizar en una fuente la harina de centeno con la mitad de la harina de trigo y mezclar con la sal. Trabajar la levadura desleída con la harina hasta conseguir una masa suave.
- Trabajar la masa hasta que haga burbujas y dejarla fermentar tapada 30 minút. Rúru na 225 stupňov. Incorporar el resto de la harina tamizada y las hierbas a la masa y hacer un pan redondo plano.
- Con una cuchara hacer un agujero en el centro del pan y aumentarlo dando vueltas con la cuchara hasta que se forme una rosca. Colocar ésta sobre la bandeja del horno y dejarla fermentar tapada 20 minút.
- Pintar el pan con agua y espolvorear una fina capa de harina por encima. Cook 20-30 minút v spodnej časti rúry.
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