Vlákno chleba

Vlákno chleba
Kovania
gurmán recept
Francúzska kuchyňa
Chleby a žemle
Vlákno chleba
Porcie 4
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Nakládky...
Tlač
prípravka čas
30 min
Čas varenia
30 min
celkový čas
1 HR
prípravka čas
30 min
Čas varenia
30 min
celkový čas
1 HR
Zložky
  • 50 g masla
  • 1/4 l teplej vody
  • 25 g lisované droždie
  • 300 g de harina de centeno
  • 300 g pšeničná múka
  • 1 lyžicu soli
  • 1 cucharada de hierbas picadas mezcladas, Majorán, salvia, estragón y albahaca
  • 4-5 lyžice nasekanej petržlenu
Pre rúru zásobník
  • margarín
Pokyny
  1. Untar una bandeja de horno con margarina. Derretir la mantequilla en el agua. Desmenuzar la levadura en el agua y mezclarla removiendo.
  2. Tamizar en una fuente la harina de centeno con la mitad de la harina de trigo y mezclar con la sal. Trabajar la levadura desleída con la harina hasta conseguir una masa suave.
  3. Trabajar la masa hasta que haga burbujas y dejarla fermentar tapada 30 minút. Rúru na 225 stupňov. Incorporar el resto de la harina tamizada y las hierbas a la masa y hacer un pan redondo plano.
  4. Con una cuchara hacer un agujero en el centro del pan y aumentarlo dando vueltas con la cuchara hasta que se forme una rosca. Colocar ésta sobre la bandeja del horno y dejarla fermentar tapada 20 minút.
  5. Pintar el pan con agua y espolvorear una fina capa de harina por encima. Cook 20-30 minút v spodnej časti rúry.
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