Scoff kurča s Ginger Lemongrass a chilli

Obed
kurča
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Vietnamská kuchyňa
Mäso
Scoff kurča s Ginger Lemongrass a chilli
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Nakládky...
Tlač
prípravka čas
30 min
Čas varenia
20 min
celkový čas
50 min
prípravka čas
30 min
Čas varenia
20 min
celkový čas
50 min
Zložky
  • 2 lyžice oleja
  • 2 cibuľa, picadas gruesas
  • 4 strúčiky cesnaku, jemné sekanie
  • 1 kus 5 cm čerstvého zázvoru, jemné strúhanie
  • 3 stonky citrónovej trávy (la parte blanca), vo veľmi tenkých plátky
  • 2-3 cucharaditas de guindillas verdes, nasekané
  • 500 g vykostených kuracích antemuslov, v tenkých prúžkoch
  • 2 čajových lyžičiek cukru
  • 1 cucharada de salsa de pescado guindillas verdes, oddelene, en aros;
  • hojas frescas de cilantro y menta vietnamita, ako ozdoba
Pokyny
  1. Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso n en un wok y añada la cebolla, el aja, Zázvor, la hierba de limón y las guindillas picadas. Saltéelo todo de 3 Ak chcete 5 minutos a fuego medio hasta que la mezcla esté ligeramente dorada. Tenga cuidado de no quemarla o se pondrá amarga.
  2. Suba el fuego, ponga las tiras de pollo y remueva rodo bien. Espolvoree el azúcar y dórelo unos 5 minút, removiendo regularmente hasta que esté hecho.
  3. Incorpora la salsa de pescado, deje que siga cociendo 2 minutos más y sírvalo con la guarnición de guindillas verdes, menta y cilantro frescos; acompáñelo con arroz cocido al vapor.
  4. Asegúrese de que el wok o la sartén estén bien calientes para puder saltear el pollo de forma que no suelte agua; si la temperatura no es bastante alta, el pollo se cocerá. La hierba de limón le da un delicioso sabor a este plato, pero asegúrese de que los tallos no estén secas.
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