Kari kurča s mango a krém

Obed
kurča
gurmán recept
Ázijská kuchyňa
Indická kuchyňa
Mäso
Kari kurča s mango a krém
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Nakládky...
Tlač
prípravka čas
10 min
Čas varenia
20 min
celkový čas
30 min
prípravka čas
10 min
Čas varenia
20 min
celkový čas
30 min
Zložky
  • 750 g de filetes de pechuga de pollo
  • 2 lyžice ghí alebo oleja
  • 2 veľké cibule, riedko nakrájané
  • 2 guindillas rojas sin semillas, en aros
  • 1 lyžička zázvoru, strúhaný
  • 1/4 de cucharadita de hebras de azafrán
  • 1 polievková lyžica horúcej vody
  • 1/4 lyžičky mleté biele korenie
  • 1/2 lyžička soli
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/2 šálka smotany
  • 2 mangos maduros o 1 môže z 425 g de rodajas de mango, Vyčerpaný
Raita de hierbabuena y yogurt
  • 1 taza de yogurt natural
  • 1/4 de taza de hojas de hierbabuena frescas, jemne nasekané
  • 1 guindilla verde, bez semien, mleté
  • 1 lyžička zázvoru, jemne nasekané
  • 1/2 lyžička soli
Pokyny
  1. Lave el pollo en agua fria y séquelo con papel absorbente.
  2. Córtelo en mas de 3 cm široký. Caliente el ghee en una sartén y rehoge bien la cebolla, el chile y el jengibre.
  3. Tueste las hebras de azafrán en una sarten a fuego lento, removiendolas Déjelas enfriar y póngalas en un cuenco. Aplástelas con el revés de una cuchara v agregue agua caliente para que se disuelva. Incorpore las tiras de pollo, Soľ, la pimienta y el cardamomo a la mezcla de cebolla y remueva bien para que se empapen. Añada el azafrán y la nata. Deje que cueza a fuego lento, Odkryté, zopár 10 minút.
  4. Pele los mangos, separe la carne del hueso y córtela en gajos, lncorporelos a la sartén y deje cocer otros 4 minút. hasta que el mango esté bien caliente y blando.
Para preparar la raíta de hierbabuena y yogurt
  1. mezcle todos los ingredientes y sirva bien fría.
Poznámky
  • Prepare el plato el dia anterior; guárdelo en el refrigerador. Este curry no se debe congelar ya que contiene fruta.
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