Pečené jahňacie stehno s korením

Zábava
Obed
Jahňacie
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Indická kuchyňa
Mäso
Pečené jahňacie stehno s korením
Ľudia 6
Porcie 4
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Nakládky...
Tlač
prípravka čas
30 min
Čas varenia
1 HR 30 min
celkový čas
2 HR
prípravka čas
30 min
Čas varenia
1 HR 30 min
celkový čas
2 HR
Zložky
  • 1 pierna de cordero de 1,7 kg
Marináde
  • 1 cucharada de jengibre, tenká strúhaná
  • 2 cucharaditas de ajo majado
  • 1 čajová lyžička kurkuma
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1/2 cucharadita de chile en hojiilas
  • 2 cucharaditas de zumo de lima o de limón
  • 2 cucharaditas de aceite
Cobertura
  • 2 lyžice mletých mandlí
  • 1/4 de taza de yogurt natural
  • 1 lyžicu medu
  • 1/4 de cucharadita de hebras de azafrán
  • 1/4 de taza de agua caliente
Pokyny
  1. Quite a la carne la grasa sobrante y los nervios. Ostrým nožom, haga cortes cada 5 cm en toda la carne.
Para preparar la marinada
  1. Mezcle todos los ingredientes. Si resulta muy espesa, añada más aceite. lmpregne la carne. insistiendo en los cortes. Tápela y déjela por la noche en el refrigerador.
Para preparar la salsa cobertura
  1. mezcle las almendras, el yogur y la miel. Tueste las hebras de azafrán hasta que estén crujientes; aplástelas con una cuchara y disuélvalas con agua. lncorpórelo al resto.
  2. Precaliente el homo a 180“ C. Ponga el cordero en una rejilla sobre una bandeja de horno con un poco de agua y hornéelo 30 minút. Untelo con la cobertura y áselo 1 hora si lo desea medio hecho, a 1 1/2 horas para que quede muy hecha. Déjelo reposar 15 minutos y trínchela.
Poznámky
  • Pripravte si túto misku bezprostredne pred podávaním.
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