,

Petits fours na Ritz

Petits fours na Ritz
gurmán recept
Občerstvenie
Francúzska kuchyňa
Torty
Petits fours na Ritz
Porcie 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Hlasovanie)
Nakládky...
Tlač
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
Zložky
  • 190 g múky
  • 65 g cukru
  • 1 vaječný žĺtok
  • 1 polievková lyžica mlieka
  • 95 g masla
na druhej strane
  • 4 vaječné žĺtky
  • 125 g cukru
  • 1 Soľ nôž
  • 1/2 vrecúško vanilkového pudingového prášku
  • 1/4 l mlieka
  • interiér 1 vanilkovou pod
  • 200 g masla
  • 80 g práškového cukru
na druhej strane
  • 2 polievkové lyžice kakaového prášku
  • 1/2 pohár likéru Curacao (1 CL)
  • 2 polievkové lyžice instantného kávového prášku
  • 1/2 pohár z kávového likéru (1 CL)
  • 2 poháre na likér koňak (4 CL)
  • zopár 20 formy pre petits fours
Pokyny
  1. Tříbil múku na pečivo stola. Vytvorte dieru a nalejte do nej cukor, žĺtok a mlieko. Rozložte maslo vo vločkách na múku a rýchlo miesite všetky ingrediencie zvonku, kým nedostanete tvárne rozbité cesto..
  2. Nechajte cesto zabalené v alobale 2 hodín v chladničke. Rúru na 200 stupňov.
  3. Na posypom povrchu, rozložte cesto na hrúbku 3 mm a čiara s ním formy pre petit štyri. Odrežte zvyšky cesta vyčnievajúceho z okrajov. Položte formy na podnos v rúre - ak je to potrebné urobiť v dvoch dávkach -, a uvarte cesto v 8 minúty, kým nezíska svetlo opálenú farbu. S nožom, opatrne odlúpnite košíčky z foriem, vyhoďte ich na stojan a nechajte ich vychladnúť.
  4. Beat žĺtky s cukrom, soľ a pudingové prášky, kým sa nedosiahne penová zmes. Priveďte mlieko do varu s vanilkou, pridajte žĺtkovú zmes, šľahajte tvrdo a varte. Nechajte tento vanilkový krém vychladnúť opätovným miešaním.
  5. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom až do peny. Keď je maslo a vanilkový krém pri rovnakej teplote, polievková lyžica smotany s maslom. Rozdeľte tento buttercream na tri rovnaké časti. Zmiešajte časť s kakaom a curacao, druhý s kávovým práškom a kávovým likérom a tretí s koňakom.
  6. S cukrárskym rukávom, striedavo naplňte každú drobnú štvorku jedným z týchto krémov. Nechajte petits štvorky 2 hodín v chladničke, tak, aby krém získal veľkú konzistenciu.
  7. Ak chcete, môžete ozdobiť krém kandizovanými polovičnými čerešňami, strúhaná čokoláda alebo nasekané pistácie.
Poznámky
  • Dať špeciálny umelecký nádych malým štvorkám, môžete ponoriť niektoré do kúpeľa z tučnej čokolády a ozdobiť ju, zatiaľ čo je stále mäkká so striebornými perlami, strúhaná čokoláda alebo nasekané pistácie.
Recepty jednoduché https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Recenzie

Zanechať komentár

Chcete sa pripojiť ku konverzácii?
Neváhajte prispieť k

Zanechajte odpoveď

Táto stránka používa Akismet znížiť spam. Zistite, ako vaše komentáre údaje spracúvajú.