Petit choux smotana

Petit choux smotana
gurmán recept
Občerstvenie
Francúzska kuchyňa
Chleby a žemle
Petit choux smotana
Porcie 4
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Nakládky...
Tlač
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
Zložky
  • 1/4 l vody
  • 60 g masla alebo margarínu
  • 1 štipka soli
  • strúhanej kôry z 1/3 citrón
  • 200 g múky
  • 4 vajcia
na druhej strane
  • 1/3 l tekutej smotany
  • 60 g cukru
  • 1/2 Šálka práškového cukru
Pokyny
  1. Llevar a ebullición el agua con la mantequilla o margarina. la sal y la ralladura de limón. Echar de una vez la harina tamizada en el líquido y batir hasta que la masa forme una bola y se desprenda del cacharro.
  2. Poner la masa en una fuente, dejar enfriar un poco e incorporar uno a uno los huevos. Rúru na 230". Con la manga pastelera formar petit choux de masa a conveniente distancia unos de otros sobre la bandeja del horno. Cocerlos 15-20 minút s polovičnou výškou. Rúru počas prvého roka neotvorte 10 minút, pues bajaría la masa.
  3. Abrir horizontalmente los petits choux aún calientes. Montar la nata con el azúcar y poner una cucharada de ésta sobre la mitad inferior de cada petit choux. Tapar con la otra mitad y espolvorear con el azúcar en polvo tamizado.
Poznámky
  • Con la manga pastelera también se puede dar a la masa una forma enroscada, para rellenar estas rosquitas con nata, o formar los alargados eclairs, que se rellenan con nata de moca y se cubren con un baño de moca.
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