Rybacie karí

Cena
Ázijská kuchyňa
cocina malasia
Ryby
Rybacie karí
Ľudia 4
Porcie 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Hlasovanie)
Nakládky...
Tlač
prípravka čas
25 min
Čas varenia
25 min
celkový čas
50 min
prípravka čas
25 min
Čas varenia
25 min
celkový čas
50 min
Zložky
  • 3-6 guindillas rojas medianas
  • 1 Cibuľa, mleté
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 3 tallas de hierba de limón (len biela časť), Plátky
  • 1 kus 4 cm čerstvého zázvoru, Plátky
  • 2 cucharaditas de pasta de gambas
  • 1/4 Pohár (60 ml) Olej
  • 1 cucharada de polvo de curry de pescado
  • 1 Pohár (250 ml) kokosové mlieko
  • 1 Pohár (250 ml) vody
  • 1 polievková lyžica tamarindového koncentrátu
  • 1 lyžica kecap manis
  • 350 g bielych rybie filé, de carne consistente, en daditos
  • 2 zrelé paradajky, nasekané
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 1/4 lyžička soli
  • 1/4 de pimienta
Pokyny
  1. Ponga las guindillas, cibuľa, cesnak, Lemongrass, el jengibre y la pasta de gambas en una trituradora y batalos gruesos. Pridať 2 cucharadas de aceite y continúe batiendo hasta que la mezcla forme una pasta cremosa y sin grumos, rebañan do hacia aba]o de vez en cuando los bordes del vaso con una espátula.
  2. Caliente el aceite restante en un wok o en una sartén grande de fondo grueso e incorpore la pasta. Sofría durante 3 o 4 minutos a fuego lento y sin dejar de remover hasta que desprenda mucho aroma. Añada el curry en polvo y siga sofriendo a fuego lento y sin dejar de remover durante 2 minút. Añada la leche de coco, Voda, el tamarindo y el kecap manis. Llé velo a ebullición, za občasného miešania, y reduzca el fuego, dejando que cueza durante unos 10 minút.
  3. Incorpore el pescado, el tomate y el zumo de limón y sazone con sal y pimienta. Deje que cueza unos 5 minutos o hasta que el pescado esté bien hecha. Sirva enseguida con arroz cocido al vapor y adornado con brotes de soja o hierbas de color.
Poznámky
  • El polvo de curry de pescado es una mezcla de especias que combina bien con los delicados sabores del marisco.
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