Plnené hrušky s medom pena

Plnené hrušky s medom pena
Pracovnej plochy
Peruánska kuchyňa
Dezerty
Plnené hrušky s medom pena
Porcie 4
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Nakládky...
Tlač
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
Zložky
  • 10 peras no muy maduras
  • 1 liter bieleho vína
  • 1 litro de agua y 120 CC. Extra
  • 200 GR. cukor
  • 2 Škorica vetvy
  • 1 citrón
  • 360 GR. med
  • 12 vaječné žĺtky
  • 2 1/2 obálky želatíny unflavored (18 GR.)
  • 1 litro de crema de leche batida
  • Salsa de chocolate
  • Mleté mandle
Pokyny
  1. Peel hrušky, cortarlas al medio transversalmente, cocinarlas 50 minutos en una cacerola con el vino, 1 litros de agua y 200 GR. cukor, añadir la canela y el limón en gajos.
  2. Dejarlas enfriar en el almíbar y reservar en la heladera.
  3. Disolver la miel con el agua restante a baño de María, que el bol no toque el agua y que no hierva. Odstrániť z tepla, disolver la gelatina en 1/2 Šálka vody, agregarlas a las yemas y batir hasta que la preparación se enfrié.
  4. Cuando la gelatina tome consistencia de jarabe (que no coagule) incorporar la crema batida con movimientos envolventes.
  5. Cubrir la base (en la mitad) de las peras con mousse, tapar con la otra parte de las peras y llevarlas a la heladera 2 hodín.
  6. Servir las peras con salsa de chocolate, almendras molidas y helado de crema.
Recepty jednoduché https://recetasdecocinafaciles.NET /

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