pechito bravčové náplň

pechito bravčové náplň
Obed
bravčové mäso
Argentínska kuchyňa
Mäso
pechito bravčové náplň
Porcie 4
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Nakládky...
Tlač
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
Zložky
  • 1/2 pechito de cerdo
  • Chimichurri c/necesaria
  • 2 tazas de miga de pan
  • 2 lyžice mlieka
  • 2 vajcia
  • Soľ a korenie, podľa chuti
  • 1 lyžička oregano
  • 100 GR. de aceitunas verdes descarozadas
  • 2 zanahorias cortada en tiritas
  • 6 cebollitas de o cebollines
  • 2 polievkové lyžice petržlenovej vňate
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 polievková lyžica masla
  • Cerveza c/necesaria
  • 6 echalotes o cebollitas
  • Hierbas aromáticas, podľa chuti
Pokyny
  1. Quitarle la grasa y los huesos al pechito de cerdo. Extender el pechito con la parte que tenia los huesos, hacia arriba colocarle chimichurri y adobarlo 1 Čas.
  2. Desmenuzar la miga de pan, agregarle la leche y los huevos batidos, Oregano, soľ a korenie, las aceitunas descarozadas, nasekané, extender esta pasta sobre el pechito más, las zanahorias cortadas en tiras finitas, atravesadas sobre el pechito, los cebollines picados muy finitos, espolvorear con el ajo y el perejil.
  3. Tomar uno de los lados más cortos y arrollarlo lo más apretado posible. Coser y atar el rollo. Llevar la manteca cacerola dorar el pechito a fuego fuerte de todos lados para sellarlo y que no pierda su jugo, Pridať 1 litro de cerveza blanca.
  4. Tapar y hervir a fuego suave durante 1 Čas, luego destapar y dejar reducir el líquido añadir los cebollines o echalotes, las hierbas aromáticas, soľ a korenie. Una vez cocido, sacarle el hilo y cortarlo en rodajas, licuar el fondo de cocción y salsear.
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