Dusené bravčové nožičky

patitas de cerdo guisadas
Dusené bravčové nožičky
Porcie 6
Tlač
Zložky
  1. 2 kilos de patitas de cochino en pedazos
  2. 2 citróny
  3. 4 1/2 šálky vody
  4. 3 lyžičky soľ
  5. 1/3 pohára oleja
  6. 2/3 de taza de cebolla picadita
  7. 4 strúčiky cesnaku, drvený
  8. 2 poháre, 1/2 kilo, de tomate picadito, bez kože alebo semená
  9. 1 pimentón rojo picadito
  10. 1 cucharadita de ají picadito ó 1/4 de cucharadita si es seco molido
  11. 1 lyžica nasekanej sladkou paprikou
  12. 1 alebo 2 ajíes dulces
  13. 2 lyžičky soľ
  14. 1/4 lyžičky čierneho korenia
  15. 2 1/2 tazas del agua en que se cocinan las patitas.
Pokyny
  1. Se pasan las patitas de cochino por la llama de la hornilla para eliminarles los pelos que todavía puedan tener. Se raspan con un cuchillo, se frotan con limón y se lavan muy bien y se cocinan por unos 30 minutos en una olla a presión con el agua y la sal.
  2. Do hrnca dajte olej na teplo, se agregan la cebolla y el ajo, se fríen hasta marchitar. Se agregan el tomate, papriku, el ají, el ají dulce, la sal y la pimienta. Se lleva a un hervor y se cocina por unos 10 minút. Se agregan las patitas con 2 1/2 tazas del agua de la cocción y a fuego mediano se cocinan tapadas por 30 minutos o hasta que la salsa espese un poco.
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