Bravčové nohy zálievkou

patitas de cerdo a la vinagreta
Bravčové nohy zálievkou
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La receta de patitas de cerdo a la vinagreta, la original. Sin trucos
Tlač
prípravka čas
30 min
času varenia
40 min
celkový čas
1 HR 10 min
prípravka čas
30 min
času varenia
40 min
celkový čas
1 HR 10 min
Zložky
  1. 2 kilos de patitas de cochino, en pedazos
  2. 2 citróny
  3. 4 1/2 šálky vody
  4. 3 lyžičky soľ
  5. cebollas medianas, en mitades
  6. 1 cesnak porro
  7. 3 strúčiky cesnaku
  8. 15 granos de pimienta negra
  9. 1 rama de celerí
  10. 1 Bobkový list
  11. lyžičky soľ.
Ingredientes para la vinagreta
  1. 1/2 taza de aceite
  2. 2 cucharadas de vinagre
  3. 2 cucharaditas de salsa inglesa
  4. 2 lyžičky soľ
  5. 1/4 lyžičky čierneho korenia
  6. 6 cucharadas de cebolla picadita
  7. 4 cucharadas de encurtidos en vinagre picaditos.
Pokyny
  1. Se pasan las patitas por la flama de la hornilla para eliminarles los pelos que tengan.
  2. Se raspan con un cuchillo, se frotan con limón, se enjuagan y se cocinan por unos 35 minutos en una olla a presión con el agua, la sal, la cebolla, póru, los ajos, la pimienta el celeri y el laurel. Se deja enfriar.
  3. Se deshuesan las patitas y se corta la carne en pedacitos, unas 3 poháre.
  4. Se mezclan los ingredientes de la vinagreta, se une con la carne picada y se deja macerando por varias horas o hasta el día siguiente.
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