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Maniok pusinky (Chuťovka)

v polovici popoludnia
cocina brazilera
Torty
Maniok pusinky (Chuťovka)
Porcie 4
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Nakládky...
Tlač
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
Ingrediencie na cesto
  • 100 GR. de harina mandioca
  • 100 gr múky 000
  • 1/3 Šálka vody
Náplň zložiek
  • 1 vajcia
  • 1 lyžička papriky
  • 1 šálky nasekanej cibule
  • 1/2 ají morrón amarillo picado
  • 2 lyžice olej olivový
  • 1 taza de granos de choclos cocido
  • 1/2 taza de choclo cremoso
  • Soľ a korenie podľa chuti
Ingrediencie pre omáčkou
  • 1 Cibuľa
  • 1 zub cesnaku
  • 1 drvená mrkva
  • 4 tomates pelados
  • 2 lyžice olej olivový
  • 1 štipka cukru
  • Soľ a korenie
Pokyny
  1. Mezclar en la procesadora (amasadora eléctrica) la harina común y la de mandioca, agregar el agua, vajcia, el pimentón y procesar hasta obtener una masa, si hace falta agregar 2 o 3 lyžíc vody.
  2. Estirar el bollo, cortar discos de 8 cm. con un cortapasta y reservar. Aparte saltear la cebolla y el morrón en una sartén con el aceite, 10 minút, añadir los choclos (en granos y cremoso), salpimentar y dejar enfriar.
  3. Distribuir sobre la mitad de los discos una cucharada de relleno. Cubrir con otro disco y hacer un repulgue alrededor. Cocinar los pastelitos con abundante aceite caliente, hasta que estén dorados.
  4. Todas las masas que llevan rellenos blandos, se pueden pincelar con yema batida para que no revienten y luego hacer el repulgue. También pueden cocinarlos en horno moderado de 12 Ak chcete 15 minút.
  5. Apart, picar la cebolla y el ajo y rallar la zanahoria. Cocinar los tomates enteros en una cacerola con el aceite de oliva, cibuľa, mrkva, cesnak, cukor, sin dejar de revolver con cuchara de madera durante 20 minút. Pridajte soľ a korenie.
  6. Servir los pastelitos sobre la salsa y añadir gotas de pesto.
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