Cestoviny Swiss

Cestoviny Swiss
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Švajčiarska kuchyňa
Chleby a žemle
Cestoviny Swiss
Porcie 4
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Nakládky...
Tlač
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
Zložky
  • 350 g med
  • 350 g cukru
  • 90 g mandle
  • 90 g lieskových orechov
  • 90 g de nueces
  • 570 g múky
  • kôra 1 nastrúhanej citrónovej
  • 125 g kanolovaná citrónová kôra
  • 125 g kandizovaná pomarančová kôra
  • 30 g de canela molida
  • 2 cucharaditas de clavo aromático
  • una punta de ca chillo de nuez moscada molida
  • 2 čajové lyžičky uhličitanu draselného
  • 2 cucharaditas de carbonato amónico
  • 1 copita de licor de arrac y 1 sklo likéru kirsch (2 CL)
Pre rúru zásobník
  • maslo alebo margarín
Pokyny
  1. Hacer hervir la miel con 250 g de azúcar sin dejar de remover. Oparenie mandle, pelarlas y picarlas, lo mismo que las nueces. las avellanas y las cortezas de limón y de naranja confitadas.
  2. Mezclar todo con la harina tamizada. Batir la masa de harina con la mezcla caliente de miel y azúcar con las especias desde la cane la hasta el carbonato amónico. Añadir el kirsch y el arrac, formar un pan y dejarlo reposar tapado durante unos días a temperatura ambiente.
  3. Rúru na 180 stupňov. Untar la bandeja del horno con mantequilla o margarina. Extender la masa de forma que tenga un dedo de altura, colo carla sobre la bandeja del horno y cocer durante 25 minút s polovičnou výškou.
  4. Cocer el resto del azúcar con un poco de agua, extender abundantemente sobre la masa aún caliente y cortar ésta en rectángulos. Nechajte vychladnúť.
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