Chlieb a Pesach vlákno
Chlieb a Pesach vlákno
2019-01-29 16:14:40
Porcie 4
(Hlasovanie)
Nakládky...Tlač
prípravka čas
Čas varenia
celkový čas
Zložky
- 1 kg múky
- 80 g lisované droždie
- 1/2 l mlieko vlažné
na druhej strane
- 200 g mandľami lúpané a nasekané
- 400 g nasekané kandizované citrónovú kôru
- 600 g de pasas sultanas
- 2 okuliare likéru rum (4 CL)
na druhej strane
- 200 g masla
- 100 g cukru
- 2 vajcia
- štipka soli
- kôra 1 nastrúhanej citrónovej
na druhej strane
- 50 g cukru
- 1 vaječný žĺtok
- 50 g de almendras en barritas
- 3 lyžice rumu
Pre rúru zásobník
- mantequilla y papel barba
Pokyny
- Forrar una bandeja de horno con papel barba engrasado. Preosiať múku do misy a urobiť dieru v strede. Desmenuzar en él la leva dura y amasar junto con la leche y un poco de harina. Nechajte kvasiť 15 minút.
- Zmiešajte mandle, la corteza de limón confitada y las pasas con el ron y dejar macerar 30 minút. Derretir la mantequilla y trabajar con el azúcar, vajcia, Soľ, citrónová kôra, la masa previa y el resto de la harina. Nechajte kvasiť 20 minutos y dividir la masa en dos partes iguales.
- Mezclar una parte con las frutas al ron y dejar fermentar otros 15 minút. Rúru na 180 stupňov. Formar una barra con la masa con frutas y dejar fermentar otros 15 minút v zásobníku na rúry.
- Hacer un corte en forma de cruz en el pan y cocer 50-60 minút v spodnej časti rúry.
- Pintar el pan con la mantequilla derretida cuando esté todabia caliente y espolvorear azúcar por encima. Hacer una trenza con el resto de la masa, formar una rosca y pintarla con yema de huevo batida.
- Mezclar las almendras con el azúcar y el ron, echarlo por encima de la rosca y cocer como el pan.
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