Chlieb a Pesach vlákno

Chlieb a Pesach vlákno
rúra
Veľkonočné
gurmán recept
Francúzska kuchyňa
Chleby a žemle
Chlieb a Pesach vlákno
Porcie 4
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Nakládky...
Tlač
prípravka čas
30 min
Čas varenia
50 min
celkový čas
1 HR 20 min
prípravka čas
30 min
Čas varenia
50 min
celkový čas
1 HR 20 min
Zložky
  • 1 kg múky
  • 80 g lisované droždie
  • 1/2 l mlieko vlažné
na druhej strane
  • 200 g mandľami lúpané a nasekané
  • 400 g nasekané kandizované citrónovú kôru
  • 600 g de pasas sultanas
  • 2 okuliare likéru rum (4 CL)
na druhej strane
  • 200 g masla
  • 100 g cukru
  • 2 vajcia
  • štipka soli
  • kôra 1 nastrúhanej citrónovej
na druhej strane
  • 50 g cukru
  • 1 vaječný žĺtok
  • 50 g de almendras en barritas
  • 3 lyžice rumu
Pre rúru zásobník
  • mantequilla y papel barba
Pokyny
  1. Forrar una bandeja de horno con papel barba engrasado. Preosiať múku do misy a urobiť dieru v strede. Desmenuzar en él la leva dura y amasar junto con la leche y un poco de harina. Nechajte kvasiť 15 minút.
  2. Zmiešajte mandle, la corteza de limón confitada y las pasas con el ron y dejar macerar 30 minút. Derretir la mantequilla y trabajar con el azúcar, vajcia, Soľ, citrónová kôra, la masa previa y el resto de la harina. Nechajte kvasiť 20 minutos y dividir la masa en dos partes iguales.
  3. Mezclar una parte con las frutas al ron y dejar fermentar otros 15 minút. Rúru na 180 stupňov. Formar una barra con la masa con frutas y dejar fermentar otros 15 minút v zásobníku na rúry.
  4. Hacer un corte en forma de cruz en el pan y cocer 50-60 minút v spodnej časti rúry.
  5. Pintar el pan con la mantequilla derretida cuando esté todabia caliente y espolvorear azúcar por encima. Hacer una trenza con el resto de la masa, formar una rosca y pintarla con yema de huevo batida.
  6. Mezclar las almendras con el azúcar y el ron, echarlo por encima de la rosca y cocer como el pan.
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