Pan Grahan auténtico
Pan Grahan autentico
2019-01-31 13:32:19
Porcie 4
(1 hlasov)
Nakladanie...Tlač
prípravka čas
Čas varenia
celkový čas
Zložky
- 400 g múky
- 400 g de harina integral de trigo
- 40 g lisované droždie
- 1/3 l teplého mlieka
- 1 lyžička soli
- 1/8 de l aceite
Pre podnos na pečenie
- múka
Pokyny
- Tamizar la harina en una fuente y mezclarla con la harina integral. Hacer un hoyo en el centro, desmenuzar en el la levadura y amasar junto con la mitad de la leche.
- Espolvorear la masa previa con harina y dejarla fermentar tapada 15 minút, hasta que muestre grietas grandes. Agregar el resto de la leche, la sal y el aceite a la masa previa y amasar todo con el resto de la harina hasta conseguir una masa lisa.
- Trabajar bien hasta que la masa haga burbujas y se des prenda del borde de la fuente. Dejar fermentar la masa tapada otros 15 minutos y sobre una superficie enharinada, formar con ella una barra.
- Plech na pečenie posypeme múkou, colocar encima el pan y dejarlo fermentar tapado otros 20 minút. Zohrejte rúru na 200 stupňov.
- Espolvorear el pan con harina y cocerlo 45-50 minút v spodnej časti rúry.
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