Paríž chlieb

Paríž chlieb
gurmán recept
Francúzska kuchyňa
Chleby a žemle
Paríž chlieb
Porcie 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Hlasovanie)
Nakládky...
Tlač
prípravka čas
25 min
Čas varenia
40 min
celkový čas
1 HR 5 min
prípravka čas
25 min
Čas varenia
40 min
celkový čas
1 HR 5 min
Zložky
  • 1 kg de harina de trigo (a ser posible Tipo 550)
  • 40 g lisované droždie
  • 3/4 de l de agua templada
  • 4 lyžičky soľ
Pre rúru zásobník
  • múka
Pokyny
  1. Espolvorear una bandeja de horno con harina. Preosiať múku v miske, hacer un hoyo en el centro y desmenuzar en él la levadura. Mezclar la levadura con el agua y un poco de harina y dejar fermentar tapado en un lugar caliente.
  2. Echar la sal sobre la harina bien calentada y trabajar todo hasta conseguir una masa lisa. Trabajar la masa hasta que haga burbujas y se desprenda de los bordes de la fuente. Espolvorear la masa bien con harina para que no se endurezca demasiado la superficie y dejar fermentar la masa tapada en un lugar caliente (pri izbovej teplote) 5-6 hodín.
  3. Amasar de nuevo sobre una superficie enharinada y dividir la masa en 5-6 kusy. Hacer con cada parte una especie de rollo y colocarlo sobre una bandeja de horno enharinada con la juntura que se forma al hacer el rollo para abajo.
  4. Nechajte ostatné kvasiť 15 minutos las barras tapadas. Rúru na 250 stupňov. Dar varios atravesados en la superficie de los panes con un cuchillo fino y afilado y pintar con agua templada.
  5. Cook 40 Priemerná výška rúry Zápisnice. Colocar una taza con agua en la parte baja del horno para que haya cierta humedad.
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