Mramor aníz chlieb

Mramor aníz chlieb
rúra
gurmán recept
Francúzska kuchyňa
Chleby a žemle
Mramor aníz chlieb
Porcie 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Hlasovanie)
Nakládky...
Tlač
prípravka čas
30 min
Čas varenia
30 min
celkový čas
1 HR
prípravka čas
30 min
Čas varenia
30 min
celkový čas
1 HR
Zložky
  • 500 g múky
  • 40 g lisované droždie
  • 1/8 teplé mlieko l
  • štipka cukru
  • 50 g masla
  • 2 vajcia
  • 1/2 lyžička soli
  • 500 g ražnej múky
  • 40 g lisované droždie
  • 1/8 teplé mlieko l
  • štipka cukru
  • 50 g masla
  • 2 vajcia
  • 1/2 cuchara dita de sal
  • 1/2 cucharadita de anís majado
  • 1 cucharada colmada de anís
Pre rúru zásobník
  • múka
Pokyny
  1. Espolvorear una bandeja del horno con harina. Preosiať múku v miske, urobiť dieru v strede, desmenuzar en él la levadura y trabajarla con un poco de harina, mlieka a cukru.
  2. Dejar fermentar esta masa previa espolvoreada con harina y tapada 15 minút. Melt maslo, mezclarla con los huevos y la sal, agregarla a la masa previa y amasar todo junto con el res to de la harina. Trabajar la masa hasta que haga burbujas y se desprenda de los bordes de la fuente.
  3. Dejarla fermentar tapada otros 15 minút. Trabajar del mismo modo la harina de centeno con la levadura, mlieko, cukor, maslo, vajcia, la sal y el anís. Nechajte limitovaný cesto kvasiť 15 minút.
  4. Dividir la masa oscura y la clara en tres partes cada una y formar tiras con ellas. Superponer una parte clara y una oscura y doblar formando una barra. Colocar los panes sobre la bandeja enharinada y dejarlos fermentar tapados otros 20 minút.
  5. Pintar los panes con agua y espolvorear anís por encima. Cook 30-40 minút 220 stupňov v spodnej časti rúry.
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