Ossobuco

Ossobuco
Obed
Argentínska kuchyňa
Mäso
Ossobuco
Porcie 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Hlasovanie)
Nakládky...
Tlač
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
Zložky
  • 4 hovädzie alebo hovädzie ossobuco kolesá, z 1 1/2 Ak chcete 2 cm hrubé; s jeho kosti
  • 2 lyžice masla
  • 3 lyžice oleja
  • 1 Šálky mleté cibule
  • 1 rozdrvený strúčik cesnaku
  • 1/2 Pohár suchého bieleho vína
  • 2 šálok hovädzie vývar
  • 1 lyžička soli a 1/8 lyžičky čierneho korenia
  • 1/2 lyžice paradajkového pretlaku.
INGREDIENCIE PRE OMÁČKU
  • 1 rozdrvený strúčik cesnaku
  • 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
  • 1/4 lyžička citrónovej kôry alebo 3 o 4 listy rozmarínu (Voliteľné).
Pokyny
  1. Kolesá ossobuco sa opláchnu a vysušia, niekoľko rezov sú vyrobené na fólie spojivového tkaniva, ktorá pokrýva okraj kolies, aby sa zabránilo jeho zmenšeniu a deformácii.
  2. Vo veľkej panvici si dať maslo a 2 lyžice oleja, ktorý sa má zahriať a cibuľa a cesnak vyprážané do opečenia. Ustupujú a stoja od seba.. Pridajte zostávajúce lyžice oleja a ossobuco kolieska na panvici a smažiť, kým opečené na oboch stranách, zopár 7 minút celkom. Víno sa pridáva a varí, kým sa neznísťuje na menej ako polovicu objemu, zopár 5 minút.
  3. Consommé sa pridáva, soľ a korenie, paradajkový pretvar a cibuľu a vyprážaný cesnak, ktorý máte od seba. Panvica je pokrytá a môže variť 1 hodinu alebo dovtedy, kým sa mäso nezmäkne. Cesnak sa odstráni a omáčka sa pridá "gremolate (Gremolate)" o "Gremolata (Gremolata)" ktorý sa pripravuje drvenie zostávajúce cesnak v malte, petržlen, citrónová kôra a romera Varí na pár sekúnd, odstránené z tepla a podáva sa okamžite s omáčkou.
Recepty jednoduché https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Recenzie

Zanechať komentár

Chcete sa pripojiť ku konverzácii?
Neváhajte prispieť k

Zanechajte odpoveď

Táto stránka používa Akismet znížiť spam. Zistite, ako vaše komentáre údaje spracúvajú.