Jarné mini-Rolls
Jarné mini-Rolls
2020-03-05 14:16:33
Ľudia 20
(Hlasovanie)
Nakládky...Tlač
prípravka čas
Čas varenia
celkový čas
Zložky
- 4 sušené čínske huby
- 3 tazas de col china en juliana
- 2 lyžičky soľ
- 6 cucharaditas de aceite
- 1 lyžička sušeného cesnaku
- 1 lyžička zázvoru, strúhaný
- 150 g de carne picada de cerdo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 polievková lyžica sójovej omáčky
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 veľká mrkva, ralladas
- 3 lyžičky kukuričnej múky
- 2 lyžíc vody
- 10 envolturas para rollitos de primavera
- aceite abundante para freír
Pokyny
- Huby namočte do horúcej vody tak, že ich zakryjete 30 minút. Vypustite a odstráňte prebytočnú tekutinu jemným utiam húb. Odstráňte stonky a nakrájajte klobúky tenké. Ponga la col en un escurridor, espolvoréela con sal y deje que sude durante 10 minút. Enjuáguela debajo del grifo y apriétela para eliminar toda el agua que sea posible.
- Caliente aceite en un wok o sartén de fondo grueso, removiéndolo suavemente para que el aceite se extienda por la base y los lados. Agregue el ajo y el jengibre y frialos hasta que se doren. Suba el fuego, añada la carne y salteela, des haciendo todos los grumos, kým nezmení farbu. Agregue la pimienta, la soja y la salsa de ostras; remueva e incorpore las setas, la col y la zanahoria y rehogue otros 3 minút. Deslie la harina en el agua, añáda más y siga removiendo hasta que el líquido espese. Nechajte vychladnúť.
- Corte diagonalmente en dos las envolturas para rollito. Mientras trabaja con cada uno de los triángulos, mantenga los demás tapados con una servilleta húmeda para que no se sequen. Dať 2 cucharaditas de relleno en cada triángulo. Pliegue las esquinas de los lados y enrolle después hacia la ultima esquina, hasta darle una forma alargada. Pegue la esquina con un poco de engrudo de harina. Repita la operación con el resto de las envolturas y del relleno.
- Caliente el aceite en un wok y fría los rollitos de cuatro en cuatro, kým sa navzájom, pre pár 3 minút. Escurra los rollitos sobre papel absorbente. Sirvalos calientes con una salsa agridulce.
Poznámky
- Prepare los rollitos, sin freir, s 1 día de antelación. También se pueden conservar congelados, sin freírlos, hasta 1 Mesiac. Fríalos sin descongelar, en aceite no muy caliente, počas 5 minút
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