Mušle v zelenej omáčke

mejillones en salsa verde
mariscos
Ryby
Mušle v zelenej omáčke
Porcie 4
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Nakládky...
Tlač
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
Zložky
  • 1 Kg de mejillones
  • 1 Jarná cibuľka
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 4 lyžice nasekanej petržlenu
  • 3 lyžice olej olivový
  • 1/2 vaso de caldo o agua
  • 1/2 pohár bieleho vína
  • 1 lyžička kukuričného škrobu
  • Soľ
  • biele korenie
Pokyny
  1. Limpiaremos los mejillones para quitarle las impurezas y las valvas con ayuda de una puntilla.
  2. Añadiremos en una cazuela el vino blanco, Voda (o el caldo) a mušle. La llevaremos al fuego. Cubriremos con una tapa y esperaremos unos minutillos a que se abran por completo.
  3. Una vez saquemos los mejillones de sus cáscaras, pasaremos el líquido resultante por un colador.
  4. En una sartén honda sofreíremos los ajos y la cebolleta, e incorporaremos la maicena diluida en un poco de agua. Mezclaremos bien los ingredientes con una cuchara de madera y añadiremos poco a poco el caldo de cocer los mejillones, hasta que quede con la textura deseada.
  5. Potom, agregaremos los mejillones, dejando que tomen temperatura, y salpimentaremos.
  6. Nakoniec, añadiremos el perejil picado para darle a la salsa el color verde característico.
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