Me Goreng (Rezance s krevety a hovädzie indonézsky štýl)

Obed
Ázijská kuchyňa
Indonézska kuchyňa
Cestoviny
Me Goreng (Rezance s krevety a hovädzie indonézsky štýl)
Ľudia 4
Porcie 4
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Nakládky...
Tlač
prípravka čas
45 min
Čas varenia
10 min
celkový čas
55 min
prípravka čas
45 min
Čas varenia
10 min
celkový čas
55 min
Zložky
  • 1 Veľká cibuľa, jemné uhryznutie
  • 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
  • 2 červené chilli, nasadené a jemne nasekané
  • 1 kus 2 cm čerstvého zázvoru, strúhaný
  • 1/4 Pohár (60 ml) Olej
  • 350 g de fideos hpkkien, starostlivo oddelené
  • 500 g de gambas peladas
  • 250 g de cadera de ternera, v tenkých prúžkoch
  • 4 Pažítka, nasekané
  • 1 Veľká mrkva, cortada en bastoncitos
  • 2 zeler ové vetvy, cortadas en palillitos
1 cucharada de kecap mani
  • 1 polievková lyžica sójovej omáčky
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • varias cebolletas, ako posádku
Pokyny
  1. Bata juntos la cebolla picada, cesnak, las guindillas y el jengibre en la trituradora o majelos en el mortero. Triturelos a ráfagas cortas o macháquelos bien hasta obtener una pasta uniforme, añadiendo un poco de aceite si fuese necesario para facilitar el trabajo, Ho nastaviť.
  2. Horúce 1 cucharada de aceite en un wok o en una sartén grande; saltee los fideos hasta que estén inflados y bien calientes. Póngalos en una fuente de servir y cúbralos para mantenerlos calientes.
  3. Ponga otra cucharada de aceite en el wok y sofria la pasta que tenía reservada hasta que esté bien dorada. Agregue luego las ambas, la carne y las verduras y saltée lo todo unos 2 o 3 minút. Añada el kecap mani, las salsas de soja y de tomate y salpimente bien.
  4. Vierta con cuidado esta mezcla de gambas, ternera y verduras por encima de los fideos y adorne la fuente con las cebolletas, Okamžite ho podávajte.
Poznámky
  • Los fideos hokkien son gruesos y de color amarillo; si no los consigue, puede usar en su lugar fideos de huevo secos, pero tendrá que cocerlos y escurrirlos muy bien.
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