Plávajúci ostrov s omáčkou Worcestershire pomarančov

2018-08-11 13:54:40

Porcie 4

(Hlasovanie)

Nakladanie...

Tlač

prípravka čas

15 min

Čas varenia

0 min

prípravka čas

15 min

Čas varenia

0 min

Zložky pusinky

Karamelové prísady

Zloženie worcesterskej pomarančovej omáčky

Pre švajčiarsku pusinku

Vložte vaječné bielky spolu s cukrom do hrnca, Priveďte na mierny oheň a neustále šľahajte, kým sa cukor nerozpustí. Z času na čas, Odstráňte z tepla, aby ste zabránili vareniu vaječných bielkov. Pokračujte v bití, kým nie sú dobre konzistentné.
Sušené ovocie nakrájajte na kúsky 0,5 Mm. bokom. V prípade, že sušené ovocie je veľmi tvrdé, namočte ich 15 minút vo vriacej vode, Kmeň a potom rez. Trikrát pridajte do pusinky a premiešajte gumovou špachtľou, Pomaly a opatrne, aby ste sa vyhli odvádzaniu vzduchu z pusinky.

Na karamel

Vyrobte si blond cukrík s vodou a cukrom, a zakryte formu. Počkajte, kým karamel vychladne, a naplňte pusinkou sušeným ovocím. Varte vo vodnom kúpeli v nízkej rúre, kým nezavediete špáradlo, vyjde to čisté. Nechajte veľmi dobre vychladnúť a roztopte.

Pre pomarančovú omáčku Worcestershire

Vložte všetky ingrediencie do oceľovej misky a varte vo vodnom kúpeli na hrnci s vriacou vodou, Voda by sa nemala dotýkať misy, V opačnom prípade uvaríte žĺtky a nakrájate prípravok.
Drevenou lyžicou miešajte v tvare osmičky, kým prípravok nezhustne. Najjednoduchší spôsob, ako si to uvedomiť, je urobiť čiaru na lyžici a urobiť krém pevným., Známy "špachtľový bod".
Potom si vezmite reverzný vodný kúpeľ (voda s ľadom) na rezanie varenia. Zakryte igelitom dotýkajúcim sa krému tak, aby nevytváral vrstvu a dajte aspoň do chladničky 1/2 Čas.
Podávajte plávajúci ostrov s anglickým krémom z pomarančov.

jednoduchá kuchyňa

Recepty jednoduché https://recetasdecocinafaciles.NET /