Hovädzie burger a marhule s jogurt omáčkou

almuerzo con salsa
terneracocina americana
Mäso
Hovädzie burger a marhule s jogurt omáčkou
Porcie 4
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Nakládky...
Tlač
prípravka čas
30 min
Čas varenia
15 min
celkový čas
45 min
prípravka čas
30 min
Čas varenia
15 min
celkový čas
45 min
Zložky
  • 500 g de carne de cerdo y ternera, mleté
  • 1/4 taza de albaricoques secos,jemne nasekané
  • 4 cebolletas bien picadas
  • 2 cucharaditas de salsa de guindilla dulce
  • 1 klinček cesnaku
  • soľ a korenie
  • 1 malé vajcia porazený
  • 1 alebo 2 cucharadas de pan recién rallado
  • 1 Veľká paprika
  • olej na vyprážanie
  • 1 torta italiana, cortada en cuartos
  • ramitas de guisantes para decorar
Salsa de yogur
  • 1/4 Šálka hladkej jogurt
  • 2 alebo 3 čajové lyžičky medu
  • 1 alebo 2 cucharaditas de tahina (Sesame pasta) o manteca de cacahuete
  • 1 klinček cesnaku
Na prípravu omáčky
  1. mezcle el yogur con la miel, la tahina o la manteca de cacahuete y el ajo en un bol; líguelo bien.
Ostatné
  1. Amase en un cuenco la carne picada junto con los albaricoques, jarná cibuľka, la salsa de guindilla, cesnak, soľ a korenie, el huevo y el pan rallado. Forme con la masa resultante 4 porciones redondas, cúbralas y déjelas en el frigorífico unos 10 minút.
  2. Corte el pimiento por la mitad, extráigale las semillas y la membrana, colóquelo en el grill, untado con aceite, y déjelo en el horno precalentado unos 5 minutos o hasta que la piel se vuelva negra.
  3. Cúbralo luego con un paño húmedo y déjelo enfriar. Raz zima, pélelo y córtelo en tiritas.
  4. En una sartén de fondo pesado con aceite, fría las porciones durante unos 3 minút na každej strane, alebo do zlatista a dobre vykonanej.
  5. Dejelas escurrir sobre papel absorbente. Corte la torta horizontalmente y tueste un poco la cara interne de las rebanadas; únteles con mantequilla a gusto y sirvalas en platos individuales cubiertas con ramitas de guisantes, la hamburguesa, las tiras de pimiento, la salsa de yogur y la otra mitad de la torta italiana.
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