Viedenská Gugelhupf
Viedenská Gugelhupf
2018-10-27 13:15:34
Porcie 4
(Hlasovanie)
Nakladanie...Tlač
prípravka čas
Čas varenia
Zložky
- 500 g múky
- 35 g lisované droždie
- 1/8 de l de leche templada
- 150 g cukru
- 150 g masla
- 5 vajcia
- 1 štipka soli
- 1/8 l tekutej smotany
- 75 g de pasas sultanas
- 2 copitas de licor de ron (4 CL)
- strúhaná kôra 1 citrón
- 1/2 šálka práškového cukru
Pre formu
- maslo alebo margarín
Pokyny
- El gugelhupf vienés es bastante pequeño. Conviene en lo posible cocer la cantidad de masa indicada en tres pequeños moldes de corona. Engrasar los moldes. Preosejte múku cez misku a v strede urobte dieru. Echar en él la levadura desmenuzada y mezclarla con la leche y un poco de azúcar y de harina.
- Nechajte toto predchádzajúce cesto kvasiť, Vzťahuje, 15 minút. Roztopte maslo, batirla con el resto del azúcar, los huevos, la sal y la nata hasta obtener una mezcla espumosa y mezclar ésta con las pasas, el ron, la ralladura de limón, toda la harina y la masa previa fermentada.
- Batir la masa hasta que salgan ligeras burbujas. Llenar dos tercios de cada molde con la masa. Dejar que ésta suba 15 minút. Calentar el horno a 200“. Cocer los pasteles 40-60 minutos en la parte baja del horno y luego volcarlo sobre una rejilla y espolvorearlos con el azúcar en polvo tamizada.
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