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Intxaursalsa flan

Intxaursalsa flan
Pracovnej plochy
Španielska kuchyňa
Puding koláče
Intxaursalsa flan
Ľudia 4
Porcie 4
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Nakládky...
Tlač
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
celkový čas
20 min
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
celkový čas
20 min
Zložky
  • 1 liter mlieka
  • 500 GR. Orechy
  • 100 GR. de azúcar blanco
  • 50 GR. de azúcar moreno
  • 4 vajcia
  • 2 škorice
  • 1 chorrito de nata
Na zdobenie
  • Orechy
  • Hojas de menta
Pokyny
  1. Primero se prepara la intxaursalsa o crema de nueces. Pela las nueces y machácalas con la ayuda de un mazo o cucharón.
  2. Pon la leche a cocer con la nata, el azúcar moreno, el azúcar blanco y la canela. Añade las nueces y deja hervir a fuego lento durante 30-40 minút (kým nezhustne). Pasa por el chino y deja enfriar.
  3. Pon el azúcar en una sartén y funde hasta que se caramelice y adquiera un color marrón. Potom, cubre un molde.
  4. V miske, bate los huevos con una pizca de azúcar moreno. Añade la intxaursalsa, mezcla bien y vierte el contenido sobre el molde. Pon en el horno al baño María durante unos 25 minút 200 stupňov.
  5. Monta la nata con un poquito de azúcar, ponla en una manga pastelera. Desmolda el flan y adorna con la nata. Decora con nueces y hojas de menta.
Poznámky
  • La mejor forma de conservar las nueces es en un bote herméticamente cerrado, en un lugar fresco y seco. Y ojo al dato: las nueces también pueden congelarse con o sin cáscara.
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