Rybie filé v kokosovom mlieku

Obed
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Ryby
Rybie filé v kokosovom mlieku
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Nakládky...
Tlač
prípravka čas
10 min
Čas varenia
15 min
celkový čas
25 min
prípravka čas
10 min
Čas varenia
15 min
celkový čas
25 min
Zložky
  • 2 guindillas verdes grandes
  • 2 guindillas rojas pequeñas
  • 400 g bielych rybie filé
  • 2 tallos de hierba de limón
  • 2 raíces de cilantro
  • 4 hojas de lima kaffír y otras de adorno
  • 1 trozo de jengibre fresco de 2 cm, riedko nakrájané
  • 2 strúčiky cesnaku, majados
  • 3 ceholletas, sólo la parte blanca, riedko nakrájané
  • 1 cucharadita de azúcar morena fina
  • 1 pohár kokosové mlieko
  • 1/2 pohár kokosový krém
  • 1 lyžicu rybie omáčky
  • Soľ
  • 2-3 lyžice limetkovej šťavy
Pokyny
  1. Caliente un wok a fuego fuerte; cuan» do esté bien caliente, eche las guindillas enteras y tuestelas hasta que queden bien doradas. Saque las guindillas ver des, dejelas enfriar y córtelas en rodajas. Corte los filetes de pescado en trozos de 5 cm dlhé.
  2. Aplaste los tallos de hierba de limón y las raíces de cilantro con la parte plana del cuchillo
  3. Eche en el wok la hierba de limón, las raíces de cilantro, las hijas de lima kaffir, Zázvor, cesnak, Cibuľa, el azúcar y la leche de coco. Remueva bien todo y llévelo a ebullición. Reduzca el fuego y deje a fuego lento durante 2 mi nutos. Añada el pescado y deje que cue za a fuego lento durante 2 o 3 minutos o hasta que el pescado esté tierno. Vierta a continuación la crema de coco.
  4. lncorpore las guindillas verdes picadas y la salsa de pescado, añada la sal y el zumo de lima al gusto y remueva todo.
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