Vyprážané rezance

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Vyprážané rezance
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Nakládky...
Tlač
prípravka čas
30 min
Čas varenia
25 min
celkový čas
55 min
prípravka čas
30 min
Čas varenia
25 min
celkový čas
55 min
Zložky
  • 1/4 šálka (40 g) de semillas de
  • sésamo
  • 2 lyžice oleja
  • 2 čajové lyžičky sezamový olej
  • 4 Pažítka, nasekané
  • 2 strúčiky cesnaku, jemné sekanie
  • 150 g de gambas frescas, lúpané
  • 2 cucharaditas de guindillas rojas, veľmi jemné uhryznutie
  • 150 g de tofu fresco, consistente, cortado en dados pequeños
  • 100 g de champiñones sin el tallo, cortados en láminas
  • 1 červená paprika. cortado en tiritas delgadas
  • 2 lyžíc vody
  • 2 lyžice shoyu
  • 2 čajových lyžičiek cukru
  • 1 balíček 300 g de fideos hakkien
Pokyny
  1. Tueste las semillas de sésamo a fuego lento durante 3 o 4 minút, agitando la sartén suavemente hasta que las semillas esten doradas. Sáquelas de la sartén, déjelas enfriar y muélalas en un molinillo de especias o en el mortero.
  2. Mezcle los aceites en un cuenco pequeño. Caliente la mitad de la mezcla de aceites en un wok o sartén grande de fondo grueso, a fuego medio-fuerte. Añada la cebolleta, el ajo y las gambas y salteelas durante 1 minúta. Ponga las guindillas y saltéelas durante otro minuto; saque la mezcla de la sartén y resérvela. Ponga el tofu y salteelo, za občasného miešania, hasta que esté ligeramente dorado; sáquelo de la sartén y resérvelo. Eche el resto del aceite en la sartén y cuando esté caliente, saltee las verduras durante 3 minutos o hasta que estén doradas.
  3. Añada a la sartén el agua, The shoyu, el azúcar y los fideos. Remueva con cuidado los fideos para que se separen y se recubran con el caldo. Tape la sartén y deje que cueza todo a fuego lento durante 5 minút, removiendo bien de vez en cuando. Añada la mezcla de gambas y las dados de tofu y rehogue toda a fuego medio durante 3 minút. Espolvoree las semillas de sésamo molidas y sirva inmediatamente.
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