Chrumkavé vyprážané rezance (Me Grob)

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Chrumkavé vyprážané rezance (Me Grob)
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Nakládky...
Tlač
prípravka čas
30 min
Čas varenia
20 min
celkový čas
50 min
prípravka čas
30 min
Čas varenia
20 min
celkový čas
50 min
Zložky
  • 100 g de fideos vermicelli de arroz
  • 2 tazas de aceite para freír
  • 100 g de cuajada de soja (tofu) Vyprážané, en bastonciios
  • 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
  • un trozo de jengibre de 4 cm, strúhaný
  • 150 g de carne picada de pollo o
  • bravčové mäso, o una mezcla de ambas
  • 100 g de colas de gamba peladas, jemne nasekané
  • 1 polievková lyžica bieleho octu
  • 2 polievkové lyžice rybej omáčky
  • 2 polievkové lyžice hnedého cukru
  • 2 cucharadas de salsa de chile hechaen casa o embotellada
  • 1 lyžička nasekanej červenej čili
  • 2 puñaditos de ajo en conserva, nasekané
  • 1/4 de manojo de cebollino de ajo fresco, nasekané
  • 1 taza de hojas de cilantro fresco
Pokyny
  1. Ponga a remojar los fideos en un cuenco con agua caliente durante 1 minúta, escurralos y dejelos secar durante 20 minút. Caliente el aceite en un wok o en una sarten honda; fria en dos tandas las cuajadas de soja durante 1 minúta, o hasta que este dorada y crujiente. Escurrala.
  2. Fria en varias tandas de 10 segundos los fideos o hasta que esten hinchados y crujientes. Saquelos inmendientamente para que no se empapen de aceite y escurralos sobre papel absorbente. Nechajte vychladnúť.
  3. Escurra el aceite del wok menos 1 cucharada; calientelo bien fuerte y añada el ajo, Zázvor, la carne y las gambas picadas. Salteelo durante 2 minút, o hasta que este bien dorado. Agregue el vinagre, rybie omáčkou, Cukru, la salsa de chile y e chile picado; remuevalo hasta que empiece a cocer.
  4. Justo antes de servirlo, añada los fideos y la cuajada de soja; remueva bien y ponga el cebollino y el cilantro.
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