Cockle koláč

2018-04-07 20:35:15

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prípravka čas

15 min

Čas varenia

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Na cesto

Pre vyplnenie

Na zdobenie

Pokyny

Pon la harina, la levadura y la sal en un bol. Vierte un poco de agua y amasa a mano. Vierte un poco más de agua y sigue amasando hasta conseguir la consistencia deseada.
Trabájala bien sobre una superficie lisa durante 5 minút. Colócala nuevamente en el bol. Tápala con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minút.
Limpia los berberechos en abundante agua fría. Ponlos a cocer en una cazuela con un poco de agua hasta que se abran. Retira la carne y resérvala.
Pica la cebolla en juliana fina y ponla a pochar en una sartén con un poco de aceite. Pridajte paradajka (ošúpané a nasekané) y el pimiento cortado en tiras. Sazona y cocina durante 10 minút. Deja templar.
Divide la masa en dos, extiéndelas una con un rodillo. Recorta los bordes hasta conseguir 2 Obdĺžniky. Pon uno de los trozos sobre una placa de hornear. Rellénala con las verduras y los berberechos, unta los bordes con huevo batido y tápala con la otra mitad de la masa. Cierra los bordes, decórala con los recortes y pinta la superficie con huevo batido. Hornea a 180ºC durante 30 minút. Espolvorea la mitad de la fuente con perejil picado y la otra mitad con pimentón. Coloca encima la empanada y decórala con una rama de perejil.

Poznámky

Para limpiar los berberechos es conveniente tenerlos a remojo con agua y sal. Luego se ponen bajo el grifo y se escurren. Para abrirlos es preferible hacerlo con la cacerola tapada, se abren antes y además todo el jugo queda en la cazuela.

jednoduchá kuchyňa

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