Pečené jahňacie s asadurillas

Pečené jahňacie s asadurillas
Obed
rúra
Indická kuchyňa
Mäso
Pečené jahňacie s asadurillas
Ľudia 4
Porcie 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Hlasovanie)
Nakládky...
Tlač
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
celkový čas
1 HR 30 min
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
celkový čas
1 HR 30 min
Zložky
  • 1/2 cordero lechal con asaduras (2 1/2 kg aprox.)
  • 4 zemiaky
  • 1 zelené korenie
  • 1 Cibuľa
  • 1 Jarná cibuľka
  • 1 Cesnaku
  • 1 pohár bieleho vína
  • 1 pohár vody
  • olivový olej
  • ocot
  • Soľ
  • petržlenovej vňate
Pokyny
  1. Pela las patatas y córtalas en rodajas. Corta la cebolla en finos aros y dispón todo en la bandeja del horno que tenemos con un poco de aceite. Sazona y agrega el vaso de vino blanco y el de agua.
  2. Despieza el cordero, sazona y colócala en la bandeja del horno junto con las patatas. Machaca los dientes de ajo y agrégalos a lo anterior. Hornea el conjunto a 180º durante 75-90 minút.
  3. Limpia y corta en tiras el hígado y las mollejas. Sazona y saltea todo en una sartén con un poco de aceite. Retira y reserva. Pica el pimiento verde, 2 dientes de ajo y la cebolleta y agrégalos a la sartén anterior. Potom, añade las asaduras, un poco de vinagre y saltea todo brevemente.
  4. Sirve un trozo de cordero asado con unas patatas, espolvorea con perejil picado y presenta el salteado de asadurillas en una cazuela de barro.
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