Zajac s horčicou

Zajac s horčicou
obed s posádkou
Španielska kuchyňa
Mäso
Zajac s horčicou
Ľudia 4
Porcie 4
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Nakládky...
Tlač
prípravka čas
20 min
Čas varenia
20 min
celkový čas
40 min
prípravka čas
20 min
Čas varenia
20 min
celkový čas
40 min
Zložky
  • 1 Králik
  • 1 vaso de caldo
  • ½ vaso de jerez
  • 1/2 sklenené biele víno
  • 2 zemiaky
  • 2 mrkva
  • 3 pór
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 cucharadas de mostaza
  • rafinovaná kukuričná múka
  • extra panenský olivový olej
  • Soľ
  • korenie
  • petržlenovej vňate
Pokyny
  1. Corta el conejo en trozos grandes. Salpimiéntalo y úntalo con la mostaza. Colócalo en la placa del horno. Vierte el caldo, el jerez y el vino blanco. Introduce en el horno en la posición de aire y gratinador, a 200º C durante 20 minút.
  2. Pre obloženie, tornea las zanahorias y las patatas. Pónlas a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal.
  3. Limpia los puerros, córtalos en bastones y ponlos a confitar en una sartén con un par de cucharadas de aceite. Cuando estén a punto, pica los ajos en láminas finas e incorpóralos, dóralos brevemente y añade las patatas y las zanahorias. Saltea brevemente.
  4. Retira el conejo del horno, sírvelo en una fuente y pasa el caldo resultante a una cazuela, dale un hervor, espolvorea con perejil picado, añade un poco de harina de maíz diluida en agua y mezcla bien.
  5. Sirve la guarnición al lado del conejo y salsea.
Poznámky
  • Existe una amplia gama de variedades de mostaza. Cada una de ellas tiene un sabor característico que completan y realzan el sabor de numerosas comidas. Se pueden utilizar tanto como un ingrediente a la hora de cocinar como para servir directamente sobre el plato ya preparado
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