Cinamons žemle (sladké cesto, Spojené štáty americké)

Cinamons žemle (sladké cesto, Spojené štáty americké)
v polovici popoludnia
Kuchynku
Chleby a žemle
Cinamons žemle (sladké cesto, Spojené štáty americké)
Porcie 4
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Tlač
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
Ingredientes de la esponja
  • 30 GR. droždie
  • 1/2 Pohár mlieka
  • 100 GR. múka 0000
Ingrediencie na cesto
  • 1/2 kg. de puré de papas
  • 400 GR. múka 0000
  • 1 vajcia
  • 100 GR. cukor
  • 3 lyžičky vanilkovej esencie
  • 1/2 taza de manteca pomada
  • 1 polievkovú lyžicu citrónovej kôry
  • Azúcar negra cantidad necesaria
  • Canela en polvo cantidad necesaria
Ingredientes del glaseado
  • 200 CC. krémovou
  • 100 GR. práškového cukru
  • 3 cucharadas de manteca blanda
  • 2 lyžičky vanilkovej esencie
  • 1/2 taza de miel de mapple
  • 2 cucharaditas de esencia de almendras amargas
  • 2 tazas de nueces Pecan
Para la esponja
  1. mezclar la leche tibia, la levadura y la harina en un bol, mezclar bien que quede casi líquido. Dejar levar el doble.
Na cesto
  1. mezclar el puré de papas con la harina, hacer un hueco en el medio y añadir la esencia el huevo, la ralladura y el azúcar.
  2. Amasar hasta que quede una masa lisa y blanda, hacer un bollo y tapar con un papel film y dejar descansar por 15 minút.
  3. Tomar la masa, estirar y hacer un rectángulo de 45 cm. podľa 35 cm. a 1 cm. vysoká. Pintar con manteca pomada, espolvorear con abundante azúcar negra y mucha canela en polvo, en rollar, tapar con nylon y dejar descansar 10 minút, Znížiť 16 porcie.
  4. Llevar las porciones a una fuente para horno rectangular, untado con manteca y espolvoreado con harina, dejar que las porciones leven y se toquen entre sí, siempre trabajar con levadura donde no haya corrientes de aire frías. Cocina con horno moderado, precalentado a 180º, 20 minút.
Para el glaseado
  1. mezclar la crema de leche, la manteca pomada (mäkké), el azúcar impalpable, Podstatou vanilky, la miel de mapple, la esencia de almendras amargas y las nueces Pecan.
  2. Sacar los rollos del horno bañar con el glaseado y llevar nuevamente hasta caramelizar (Hnedá) por arriba.
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