Huby s bylinkovou omáčkou

Huby s bylinkovou omáčkou
obloženie
Mexická kuchyňa
Vegetariánska
Huby s bylinkovou omáčkou
Porcie 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Hlasovanie)
Nakládky...
Tlač
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
prípravka čas
15 min
Čas varenia
0 min
Zložky
  • 16 hojas verdes (lechuga francesa, rúcula y escarola)
  • 4 ramitos de hierbas frescas (menta, albahaca y ciboulette)
  • 2 paradajky
  • 100 GR. de queso no muy duro parmesano
  • 2 polievkové lyžice vínneho octu
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 1 Pohár olivového oleja
  • 1/2 pocillo de aceite neutro
  • 250 GR. huby
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 5 Black korením
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de romero
  • 1 vetvička oregano
  • Flores de ciboulette y taco de reina
Pokyny
  1. Lavar las hojas y las hierbas y secarlas. Kniha. Hacerles un tajito en la base a los tomates y sumergirlos en agua hirviendo, 20 segundos y luego en agua con hielo.
  2. Pelarlos y cortarlos en cuartos. Cortar el queso en tiras finitas con pela papas y formar círculos de 10 cm., en una asadera con papel manteca (evitando que se superpongan). Hornear en horno moderado 10 minút, hasta que se sequen, pero sin que se doren porque toman sabor amargo. Vyberte a nechajte vychladnúť.
Pre zálievkou
  1. mezclar las hierbas picadas (menta albahaca y ciboulette), el vinagre con la mostaza y salpimentar. Disolver con batidor de alambre.
  2. Agregar poco a poco medio pocillo de aceite de oliva y el aceite neutro, mezclando con el batidor.
  3. Colocar los champiñones en un jarrito de aceite de oliva restante y agua hasta cubrir. Añadir los ajos pelados, los granos de pimienta y las 3 ramitas de hierbas.
  4. Cocinar a fuego muy bajo 10 minutos y dejar enfriar en el jarro. Aderezar las hojas verdes con la vinagreta y disponerlas en los platos junto con los tomates, los champiñones escurridos y el crocante de queso (sin el papel).
  5. Decorar con flores de hierbas comestibles.
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