Mäso dusené v Burgundy style

Carne guisada al estilo de Borgoña
Mäso dusené v Burgundy style
Porcie 4
Tlač
Zložky
  1. 200 gramov,
  2. 1 1/2 taza de champiñones pequeños
  3. 1 citrón
  4. 2 lyžice oleja
  5. 50 gramov, 1/2 Pohár, de tocino salado, en pedacitos
  6. 1 taza de cebolla en trozos medianos
  7. 2 strúčiky cesnaku, drvený
  8. 1 kilo de carne de ganso, de res, limpia y en pedazos medianos
  9. 1 1/2 lyžička soli
  10. 1/8 lyžičky čierneho korenia
  11. 1 botella de vino de Borgoña
  12. 1/2 cucharadita de salsa inglesa Worcestershire
  13. 1 stredne mrkvy, en ruedas delgadas
  14. 1 Bobkový list
  15. 2 Ak chcete 3 vetvičky petržlenu
  16. 1 tallo de celeri, sin las hojas, amarradas en manojos
  17. 2 lyžice masla
  18. 2 cucharadas de pasta de tomate.
Pokyny
  1. Se limpiar los hongos, se cortan verticalmente en dos y se ponen aparte.
  2. Do hrnca dajte olej na teplo, se frie el t-cino hasta dorar. Se agregan la cebolla y el ajo y se cocinan hasta marchitar.
  3. Se retira el tocino y la cebolla, se agrega la carne y se cocina hasta dorar.
  4. Se regresan a la olla el tocino y la cebolla. Se agregan la sal, korenie, el vino y la salsa inglesa. Se agregan la zanahoria, vavrín, el perejil y el celeri.
  5. Se lleva a un hervor y a luego medio, tapado, se cocina por 1 1/2 hora.
  6. En una olla se frien los hongos en la mantequilla, se agregan a la carne, se agrega la pasta de tomate y se cocina por 20 minút.
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